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▎ 面時(shí)代優(yōu)美食生活指南 ▎
小姨原創(chuàng)，需要表揚(yáng)∣先贊后看，養(yǎng)成習(xí)慣
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圖文 ∣ 小面姨
很多食材都有一定的藥膳功效，經(jīng)常食用對人體健康非常有益，山藥就是食材里最具代表性的蔬菜。在我們這里，人們就有吃山藥的習(xí)慣，很多家庭幾乎每周都吃，尤其在中老年朋友，做成美味的山藥香甜綿軟，很適合老年人的牙口和胃口，不但好吃，還能防治各種疾病。我們家都是年輕人，不常吃山藥，只在逢年過節(jié)的時(shí)候，按照老家的習(xí)俗，買一些山藥做成甜山藥蒸碗，作為招待親朋的美味佳肴。今年過年時(shí)，我買了好十幾根山藥，吃了一部分，還有一部分絲毫未動。今天星期六，兒子在家，說是想吃一些甜味食品。我想了一下，正好利用這部分剩余的山藥，給兒子做一些烤山藥球吃。
為什么人們都喜歡食用山藥呢？因?yàn)樯剿幘哂泻芏嗌衿娴墓π?，山藥淀粉糖化酶能夠分解淀粉，含量是蘿卜中的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之佳品；山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用；山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈過早地發(fā)生硬化。山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用；山藥可增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老；山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經(jīng)常食用，有減肥健美的作用。由此看見，多吃山藥對人體健康有多么關(guān)鍵呀。
記得小時(shí)候，在縣城上班的老爸，每個(gè)周末回家的時(shí)候，都會在自行車把手上掛上幾根山帶回來，給我們做成各種美味，也許是因?yàn)檫@個(gè)習(xí)慣，我們家里的人身體都非常好，消化系統(tǒng)也非常好。山藥是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。選購山藥時(shí)要分清楚菜山藥和鐵棍山藥，菜山藥是脆的，適合炒菜，不適合做輔食，而且黏液蛋白少，營養(yǎng)比鐵棍山藥差很多。山藥的，吃法以燉、炒為多，推薦大家做山藥球小吃，小朋友最愛吃，甜而不膩，健康美味。我今天做這個(gè)烤山藥球，用了1根山藥1個(gè)雞蛋，做秘制小零食，不蒸不煮不油炸，多吃不膩營養(yǎng)高。兒子也比較喜歡吃，這零食，隔兩天必做，孩子特別愛吃，健脾養(yǎng)胃又溫補(bǔ)，好吃不上火。現(xiàn)在我把道美味的做法分享給大家，喜歡的朋友點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)收藏吧！給我一些鼓勵。
上藥2小根 / 糯米粉1小蝶
白砂糖1勺 / 面包糠適量 / 紅豆沙適量 / 雞蛋1個(gè)
1、食材備好。
2、然后將山藥去皮切成薄片。
3、鍋內(nèi)燒水，上鍋蒸15分鐘，蒸熟。
4、倒在碗里，價(jià)勺白糖用勺子背把山藥按壓成泥后，倒入糯米面，用筷子翻拌成絮狀。
5、揉成光滑的面團(tuán)，軟硬適中。
6、將揉好的面團(tuán)放面板上搓成長條，切成小劑子，豆沙也下同樣的劑子，揉成小圓形，將小劑子用手壓成薄餅，放入豆沙餡，用虎口收攏封口。
7、雞蛋打散成蛋液，將團(tuán)好的山藥團(tuán)放蛋液里滾一下，撈出放面包糠盤里，粘上面包糠。
8、放入烤盤上。180度,上下火,中層,5分鐘左右即可。
9、160度，上下火，中層，20分鐘左右即可。
10、這道簡單好吃的山藥球就做好了，喜歡的可以動手試一試。
