說到炸帶魚，相信大家都很熟悉了。特別是過年的時候，炸帶魚特別的常見。帶魚肉厚刺少，非常適合老人和小孩食用，而且營養(yǎng)也非常的豐富。很多人炸帶魚的時候往往會遇到一些問題，比如腥味如何去除。炸帶魚之前的腌制非常的重要，腌制帶魚不僅能去除帶魚的腥味，還能夠讓那個帶魚提前入味，加對了腌料，炸出來的帶魚才香，相反的，如果加錯了腌料，帶魚會非常的腥，很難吃。那腌制帶魚究竟需要哪些調(diào)料呢？這3味是千萬不能少的哦，一起來看一下吧。
【炸帶魚】
1、先把帶魚解凍，然后處理干凈，去除魚鰭和魚內(nèi)臟，還有魚腹中的黑膜，沖洗干凈之后切成段，放到一個盤子里，加入適量的食鹽、姜絲、料酒和胡椒粉抓勻腌制半個小時。
2、腌制好的帶魚裹上一層淀粉，淀粉不要太厚，把多余的淀粉抖掉，薄薄的裹上一層就可以了。
3、鍋燒熱，倒入適量的油，油五成熱的時候下入帶魚段進行炸制，下鍋之后不要著急翻面，一面炸制定型之后再翻面，將兩面炸至金黃即可撈出控油，然后油溫升到七成熱的時候放入炸過的帶魚段復(fù)炸10秒鐘，撈出控油。
小貼士：
帶魚腌制必須加的3味就是料酒、姜絲和胡椒粉了。這3樣都有很好的去腥增香的作用，不但能很好地去除腥味，還能讓帶魚提前入味，增加香味，最后炸出來的帶魚非常的好吃入味。
炸帶魚怎樣腌制大家都學(xué)會了嗎？料酒、姜絲和胡椒粉是必不可少的腌料哦。如果你喜歡小編的文章，記得關(guān)注、評論、分享并點贊哦，每天都會更新一些美食和相關(guān)資訊分享給大家！
