其實(shí)做美食，很多食材之間是可以互通的！也就是說(shuō)，只要用心去琢磨，美食是可以跨越食材本身的局限性。舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，很多人認(rèn)為面食只能做包子饅頭，而米飯尤其剩米飯只能做炒飯或者當(dāng)餡料。今天就來(lái)介紹一款剩米飯雞蛋餅的做法，讓剩米飯可以當(dāng)主料，而且味道好到超出你的想象。
剩米飯別炒了，教你新吃法，比饅頭油條強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)美味，簡(jiǎn)單快手！剩米飯雞蛋餅在做法上和以往有很大區(qū)別，就是會(huì)有一個(gè)簡(jiǎn)單加工剩米飯的過(guò)程。其目的也是為了改變米飯的本身特性，讓食材間更好地融合！我們?cè)谑巢纳线€選用了韭菜和雞蛋，讓這種米飯餅口感更加別致！韭菜雞蛋新吃法，比韭菜盒子簡(jiǎn)單，比煎餅好吃，早餐連吃3天不膩！
下面我們就來(lái)一起感受下這道剩米飯雞蛋餅吧！只要一上桌你肯定會(huì)被它的質(zhì)感所吸引，因?yàn)檫@種餅非常有韌性，拿在手上會(huì)感覺分量十足。論口感，這款剩米飯雞蛋餅同樣十分出色，稠密而略有嚼勁的口感加上韭菜雞蛋的香味，實(shí)在太解饞了！這款特色美食你一定要試一試！
【剩米飯雞蛋餅】
制作配料：剩米飯1碗 韭菜1把 面粉2勺 鹽1勺 生抽1勺 蠔油1勺 雞蛋2個(gè)
制作方法：
1、韭菜洗凈切碎備用；
2、剩米飯放入大盆里，用手抓碎，直到粘稠的狀態(tài)，放入2勺面粉，2個(gè)雞蛋；
3、放入1勺生抽、1勺蠔油、適量鹽，朝一個(gè)方向使勁拌均勻；
4、最后放入切碎的韭菜，再次拌均勻即可；
5、手上沾清水，取適量的剩米飯，搓圓按扁成餅狀，鍋底提前刷一層植物油，整理好的餅直接放入鍋里即可；
6、開文火慢煎，煎至兩面金黃色即可；
7、剩米飯這樣做成的早餐餅，真的又香又軟，沒(méi)有韭菜可以放蔥花，特別好吃！
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