作為北方人對面食是情有獨(dú)鐘的，在我家天天都離不開面食，用面粉能做成各種各樣的美食，今天就用面粉換一種獨(dú)特的做法，不需要蒸不用烙，只需拿個瓶蓋轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，往鍋里一放，個個鼓大泡，咸香酥脆，比油條都好吃。
做法：
面粉，雞蛋，鹽，酵母粉
做法：
1、在一個大的容器中，放入200克的面粉，加入三克的酵母，五克的鹽，在打入一個新鮮的雞蛋，用筷子攪拌均勻。
2、再用36度左右的溫水和面，一邊倒入溫水，一邊用筷子攪拌成面絮狀，最后用手揉成軟硬適中的光滑面團(tuán)，揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放在溫暖地方，發(fā)酵一個小時左右。
3、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，扒開有蜂窩狀即可。
4、把發(fā)酵好的面團(tuán)，倒在案板上，揉面排氣，再用搟杖搟成一個厚約一厘米左右的薄片，用一個圓形的杯子，或模具壓出形狀，全部做好后，蓋上保鮮膜餳面30分鐘左右。
5、熱鍋倒入油，油溫七成熱時，放入餳好的面片，炸至金黃飄起，這時能看到個個都鼓大泡，用漏勺撈出控油。
6、咸香酥脆，怎么吃都不膩的家常面食就做好了，也可以用來當(dāng)早餐，配上稀飯或豆?jié){都是很不錯的選擇呦。
