原料：
米 250克（沒有壽司米，建議用普通大米代替，如果覺得不夠粘可以加一些糯米，因為壽司米看上去和糯米差不多大小，但粘性介于大米和糯米之間）
雞蛋 1個
香菇 一朵
黃瓜 半條
胡蘿卜 一根
三文魚 若干
蟹柳 若干
海苔 （要烤過的
1.把米煮上,和正常煮飯一樣
2.煎雞蛋.一個雞蛋,打散,加一點鹽,一點糖,(糖大概是鹽的3-4倍,后面放糖鹽的比例與此同),涼水(半個雞蛋那么多)
煎一會之后把兩邊往中間翻
再翻
然后翻面
動作要快,不要折斷.
因為要拍照,有點焦了,不好意思了
感覺加完水之后,煎出來的蛋比較宣(錯別字,不知道是哪個),還放了糖,很好吃.我有個同學就專門等我做完壽司吃剩下的蛋,美味啊
三文魚切片或條.片要斜剖.剖的不好的可以最后放在海苔卷里.
香菇加點糖,鹽,醬油,煮熟.
所有東西切成條.
醋,兩小勺甜米酒(沒有也沒關系).
米醋可以用白醋,糖和清水自己調(diào).
最后米飯是香甜的,并沒有酸味.只要一點點白醋就可以.
所有原料準備好,等米飯晾涼就可以開始了.
米飯和手的溫度差不多就可以開始了.
海苔的光面向下,毛面向上鋪在竹簾上.
對了,還要準備一碗涼水,先把手弄濕,濕的標準是手上有水但沒有水掉下來,再抓米飯.
鋪的時候要用濕手把米向兩邊推開,不要把米粒弄碎,在前頭留一點空.
把各種材料鋪上去,鋪兩個條寬.
縫隙間用比較軟的東西填,比如香菇絲,雞蛋,三文魚.
開始卷.
側面
卷好后固定一下
打開
切成小段
飯團比較簡單.用手把飯捏成小團,蓋上生魚片或整蝦.
完成
全家福
