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脆皮蘸水豆腐





要想豆腐外脆里嫩，一定要用干淀粉，而不是面粉




【香煎南瓜餅】1.南瓜洗凈切開，蒸熟，蒸熟的南瓜壓成泥倒入面粉中；2.加糖，攪拌均勻，揉成面團(tuán)，餳發(fā)二十分鐘；3.揪出大小合適的劑子，搓成圓子，壓扁；4.不粘鍋放油，入南瓜餅，煎，一面煎好翻面煎至金黃即可~




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