原料：
鮮雞一只、土豆、紅綠辣椒、姜蒜、圓蔥、花椒八角、豆瓣醬、啤酒。
做法：
1、整雞切塊；
2、冷水下鍋，放入雞肉，開后撈出雞肉。湯上浮沫去掉，待用；
3、油熱后，姜蒜，圓蔥，花椒八角，豆瓣醬炒香；
4、放入雞肉炒1分鐘，倒入啤酒；
5、再倒入雞湯，湯汁覆蓋了雞肉；
6、燉10分鐘后，放入土豆燉10分鐘，最后放入辣椒燉2分鐘，放入鹽糖即可。
手工皮帶面
原料：
面、雞湯。
做法：
1、冷水和面，要硬一些，醒30分鐘再揉，醒30分鐘；
2、面團搟平，抹上油醒30分鐘。切成寬條，拉成寬面。一邊拉一邊在桌面上敲打；
3、雞湯里面煮面；
4、撈出放些油防止粘起來。
把大盤雞澆在面上就可以開吃了。
鮮辣味濃，尤其是土豆，非常美味。
