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養(yǎng)生小常識（微信號：ys0888）
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食材明細
翹開了殼生蠔5只菠菜
帕瑪臣奶酪
蒜蓉洋蔥碎
檸檬汁紅彩椒
鹽油
黑胡椒粉
1、菠菜掰去根部，清洗干凈，切成3厘米的小段，再放入沸水中焯熟，隨后撈出瀝干水分備用。紅彩椒切成3厘米的絲。
2、將新鮮生蠔殼翹開，將生蠔肉及生蠔殼用流動水沖洗干凈，再把生蠔肉取出，用檸檬汁、鹽胡椒粉腌制約5分鐘。
3、中火燒熱鍋中油，將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香，隨后放入汆好的菠菜翻炒和紅椒絲炒片刻，接著調入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻。
4、將炒好的菠菜紅椒絲均分成5份填入5只半生蠔殼中，再將5份生蠔肉重新放入生蠔殼中。
5、最后在生蠔肉上撒入帕瑪臣奶酪碎，放入預熱至200度的烤箱中，焗烤5分鐘奶酪融化即可。
炒腰花
食材明細
豬腰子150克
竹筍10克荸薺50克
木耳(干)5克油菜25克
姜5克大蒜(白皮)10克
淀粉(豌豆)5克醋10克
醬油15克植物油250克
鹽10克大蔥10克
教您炒腰花怎么做，如何做炒腰花才好吃
1.將干木耳、干竹筍發(fā)好，摘凈，木耳切塊，蔥、姜切絲，蒜、筍、荸薺切成薄片，青菜洗凈切段，淀粉加水調濕備用。
2.洗凈豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗后，在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊，加入淀粉、鹽拌勻，即為生腰花，待用。
3.鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸一下立即撈出。濾出油。
4.鍋中放植物油少許，炒蔥、姜、蒜，同時放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺、木耳、青菜，加入醋、醬油、肉湯烹一下，最后加入淀粉，勾芡攪勻出鍋即成。
炒腰花的做法小貼士
健康提示：
1.鮮豬腰有補腎益精之功。對于腎虛遺精、腰疼盜汗、耳鳴耳聾、五更泄瀉有治療作用。
2.高膽固醇的人士不宜常吃。
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
紅燜土豆牛肉
食材明細
肉眼牛排/其他各類牛肉土豆
開水適量冰糖適量
食鹽適量花雕適量
老抽適量美極鮮適量
干辣椒適量茴香適量
桂皮適量姜適量
蒜適量大蒜葉適量
教您紅燜土豆牛肉怎么做，如何做紅燜土豆牛肉才好吃
1、將牛肉洗凈，切成塊兒，放入開水中，加入花雕，生姜焯一遍，隨后瀝干，待用;
2、起油鍋，倒入少許食用油，潤一下鍋，放入適量冰糖，熔化，慢慢變成棕紅色后，將待用的牛肉塊倒入，翻炒，使牛肉塊都均勻著上糖色;
3、往鍋里放入少許生姜片，以及噴入適量花雕，蓋上鍋蓋，大火燜2分鐘
4、2分鐘后，揭開鍋蓋，翻炒數(shù)下后，倒入美極鮮和生抽，以及茴香，桂皮，以及拍好的蒜，干辣椒，繼續(xù)翻炒，炒勻顏色，澆入適量開水，大約沒過牛肉即可，蓋上鍋開，以中火燒開后，調成小火，燜燉近1小時;與此同時，削土豆，并切塊，待用
5、1小時后，開鍋，湯汁開始變少，加入準備好的土豆塊兒，并撒入少許食鹽,調味;蓋上鍋蓋，繼續(xù)小火燜燉40分鐘;
6、40分鐘后，揭開鍋蓋，轉成大火，稍許收一些湯汁后，蓋上鍋蓋，關火，燜10分鐘后，即可開鍋盛出。最后可以放些大蒜葉作點綴，即可。
板栗燒雞
食材明細
三黃土雞1只紅甜椒半個
姜蒜
姜生板栗1碗
鹽胡椒粉
白酒生抽
老抽
1、鍋內(nèi)注油，寬油將栗仁及蒜瓣煸炸至外皮焦香，撈出瀝油備用;
2、炒鍋內(nèi)留底油，下雞塊煸炒，雞皮收縮卷曲冒油后，下冰糖翻炒，
3、待翻炒至水干雞塊包裹上糖色之后，澆上1勺白酒，繼續(xù)翻炒;
4、加入精鹽，加入生抽、老抽增味調色，將雞塊轉入砂鍋內(nèi)，加入清水(或高湯)，以略平于食材面為準，加入生姜片及姜結，大火煮開;
5、將1中的煸炸過的栗仁及蒜瓣倒入，食材鍋內(nèi)拌勻，轉中小火加蓋燜煮;
6、燜煮至雞肉酥而不爛，栗肉粉糯時(前后約半個鐘)，將紅甜椒切片下鍋，調入胡椒粉少許，轉大火收濃汁即可(其間注意翻面以免糊底)。
