雞蛋大家最熟悉不過(guò)了，我們都知道它營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健腦益智、保護(hù)肝臟、防治動(dòng)脈硬化、預(yù)防癌癥、延緩衰老、美容護(hù)膚等多重功效，是很好的滋補(bǔ)品。不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
很多人都有每天早餐吃一個(gè)雞蛋，但如何能將雞蛋煎的又圓又嫩還不要一滴油呢？
我有小妙招，現(xiàn)在就來(lái)跟大家分享一下吧。
【無(wú)油版煎雞蛋】
【原 料】
雞蛋，洋蔥，鹽。
【做 法】
1.先將洋蔥橫切看來(lái)，這樣就能得到一個(gè)個(gè)洋蔥圈，我們選用大口徑的洋蔥圈備用；
2.將洋蔥圈放入燒熱的鍋內(nèi)；
3.將雞蛋打入洋蔥圈中；
4.在洋蔥圈旁邊倒入些水，這樣能幫雞蛋成熟還不糊底；
5.再在雞蛋表面撒些鹽；
6.慢慢地，雞蛋成熟到各人喜歡的程度就OK了。
【小貼士】
1.用洋蔥圈能幫助雞蛋定型，這樣煎出來(lái)的雞蛋就固定在圓圈內(nèi)；
2.煎雞蛋無(wú)須放油，在洋蔥圈邊倒入少許水幫助雞蛋慢慢成熟；按照自己喜好來(lái)控制水量，如果想要里面的蛋心更熟，就多加入點(diǎn)水。
