一項最新觀察性研究顯示，以低脂酸奶替代薯片等零食可使2型糖尿病的發(fā)生風(fēng)險降低約一半。
研究者英國劍橋大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)院的Nita G. Forouhi及其同事入選大型EPIC- Norfolk研究的753例隨訪期間新發(fā)2型糖尿病患者及3502例隨機亞組受試者，回顧性收集其7天飲食日記，評估膳食中乳制品攝入量與2型糖尿病的相關(guān)性。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，雖然總?cè)橹破窋z入量與糖尿病并無相關(guān)性，但低脂酸奶攝入量與2型糖尿病密切相關(guān)。校正年齡及性別等多種潛在混雜因素后，與不食用或較少食用者相比，膳食低脂發(fā)酵乳制品攝入量較高者的2型糖尿病風(fēng)險降低24%（P=0.049）；低脂酸奶攝入量較高者的2型糖尿病風(fēng)險降低28%（P=0.017）。此外，以酸奶替代蛋糕、薯片等零食可使糖尿病風(fēng)險降低47%。該研究結(jié)果與美國膳食指南增加無脂或低脂牛奶及乳制品的推薦相符。研究者分析認為，發(fā)酵乳制品可促進維生素K2的合成、通過益生菌改善血脂及抗氧化狀態(tài)、減少空腹胰島素水平從而降低2型糖尿病風(fēng)險。
該研究提示，以低脂酸奶代替薯片可預(yù)防糖尿病發(fā)生，對糖尿病高危人群及一般人群都是非常實用的膳食建議。低脂發(fā)酵乳制品及酸奶是健康生活方式預(yù)防糖尿病的重要組成部分。
Diabetologia. Published online February 4, 2014.
