把牛肉與腌制的配料湯計(jì)一起放鍋里.再放一點(diǎn)油.記住,不用放水.一點(diǎn)水都不需要放.
加熱的方法有兩種.普通的電飯鍋用煮飯檔,當(dāng)電飯鍋跳閘后等一會(huì)再壓一次.
第二次跳閘后保溫一會(huì)就可以出鍋了.
第二種方法,用電壓力鍋調(diào)到煮飯時(shí)間.走完時(shí)間保溫一會(huì)就行了.
我用的是電壓力鍋煮的.熟后顯得好小好小......
再看一下鍋底.留下的姜蒜都沒(méi)粘鍋.還有一些湯計(jì).這種湯汁還可以吃面條用.別倒丟了..
切片.這種做法做出來(lái)的牛肉比用湯水泡鹵出來(lái)的牛肉的肉質(zhì)緊一些,口感更好.
有些人掌握不好火候不是煮過(guò)切起就散,或者說(shuō)沒(méi)煮軟.又吃不動(dòng).用這種做法就都不是問(wèn)題了.
