終于有空做抓飯了，詳細過程，地道新疆家庭抓飯味道。
食材，牛肉，羊肉，胡蘿卜，洋蔥，西紅柿，當然還有大米。
鍋里放200克左右食用油，油熱后放入半只洋蔥(切片）炒香。
放入切成大塊的肉，一直炒，這時放兩勺鹽。
炒到肉表面略焦黃，撈出。
再放入半只洋蔥（切片）和西紅柿丁，炒至西紅柿變軟。
加入胡蘿卜絲炒，絲不要太細，我用了紅的和黃的，黃的味道好，紅的顏色好。搭配下。
一直炒到胡蘿卜變軟，出水。
這時要放大米了，大米要用水泡10分鐘。
大米加入后，鋪平，不要攪拌。
加一些熱水，加水后表面大約1厘米水就行了。煮。
水會逐漸變少，繼續(xù)煮。
知道表面幾乎沒水了，就行。
把肉鋪在上面，如果你喜歡，這時可以加葡萄干，杏干，土豆，等等。
拿一個盆蓋起來，不要有縫隙?？p隙大可以蓋上毛巾?；鸶臑樾』?，燜25分鐘。
香氣四溢了，開，拿走肉，充分攪拌，可以了。
抓飯里的肉是最香的，可以多放，不會剩下的。切為小塊。
不要忘了搞幾個涼菜，葷素搭配，開吃。
小貼士;1.肉要多炒一會，也可以放點糖。
2.出鍋前不要攪拌大米喲。
