文丨被寫作耽誤的營養(yǎng)師
日常很多人并沒有意識到高血壓的潛在危害，只是簡單地認為只要平時控制好情緒、不吃太咸的食物就不會對身體造成影響。殊不知高血壓這個可怕的敵人正在搬來一個個“救兵”：動脈粥樣硬化、高血壓性心臟病、心力衰竭、腎功能衰竭……
所以，控制好血壓，是預防更嚴重的心血管疾病發(fā)生的重要舉措，而良好的飲食習慣是高血壓患者對抗血壓的“基礎武器”，如何讓飲食對血壓的正向促進作用發(fā)揮到最大？
今天這篇文章就跟大家聊聊專門為高血壓患者設計的飲食——DASH飲食，以及以其為基礎的關(guān)于高血壓人群的飲食建議。
DASH飲食是由1997年美國的一項大型高血壓防治計劃(Dietary Approaches to Stop Hypertension;DASH)發(fā)展出來的飲食模式。
飲食原則是：多吃全谷食物和蔬菜。這類食物富含纖維、鈣、蛋白質(zhì)和鉀，有助于控制或降低高血壓。適度吃瘦禽肉和魚類將有益心臟。愛吃甜食的話，就吃水果，拒絕飯后甜點。限制食鹽攝入量，最好以調(diào)味料和檸檬取代食鹽。
先來說“四喜”的選擇：
1、“喜”礦物質(zhì)鉀元素
高血壓人群的飲食在保持“低鈉”的同時不要忘了“高鉀”，飲食中鉀元素可以阻斷過多食鹽引起的血壓升高，增加鉀的攝入利于水和鈉的排出。
含鉀高的食物如：香菇、黃豆、馬鈴薯、菠菜、芹菜、絲瓜、芋頭、蘿卜、黃瓜、香蕉、鱷梨、海苔等。
2、“喜”膳食纖維
多食用富含膳食纖維的食物，不僅對血壓與血脂的控制有利，膳食纖維在改善腸內(nèi)環(huán)境，促進排便及腸內(nèi)廢物排出的方面有著良好的作用。
含膳食纖維高的食物如：魔芋、糙米、燕麥、豆類、薯類、小米、黑麥、糙米、蕎麥、王菜、牛蒡、西蘭花、南瓜、蠶豆等。
3、“喜”維生素
高血壓患者飲食注意多吃新鮮蔬菜水果，并不拘泥于哪一類，因為大部分的蔬菜水果都是人體必須維生素和礦物質(zhì)的來源，同時，新鮮果蔬還是抗氧物質(zhì)的主要來源，研究發(fā)現(xiàn)，活性氧是導致人體老化的原因，也是加重各種炎癥的因素之一，而抗氧化物質(zhì)如維生素C、維生素A、胡蘿卜素、花青素等，具有較強的抗氧化作用，可以盡可能的保護血管、細胞免受自由基的傷害，從而降低心血管疾病的風險。
4、“喜”高生物效價蛋白質(zhì)
DASH飲食建議高血壓患者不能只吃素，也應攝入一定量的葷菜，這是很多高血壓朋友存在的誤區(qū)，認為血壓高了，就不能吃肉了。
實際上，只要控制好攝入量，選對肉類及蛋類，對身體健康是利遠遠大于弊的，推薦選擇雞蛋、牛奶、魚類、牛肉以及豆制品等富含高生物效價蛋白質(zhì)的食物。
再來說說對高血壓人群有害的選擇：
1、高鈉膳食-“害”
高血壓的發(fā)病與每日鈉的攝入量有關(guān)，當人體攝入含鈉較高的食物，會增加機體對鈉的吸收，并促使其在人體內(nèi)蓄積，導致血容量增加，心臟收縮加強，血管平滑肌細胞反應增強，同時也增強腎臟負擔，以排出過量的鈉和水。鈉還會增加血管對升壓物質(zhì)的敏感性，引起小動脈痙攣外周血管阻力增高而導致高血壓。因此高血壓患者的食鹽日攝入量應不超過5g。
2、過量飲酒-“害”
過量飲酒可以損害體內(nèi)的鈣、鎂等礦物質(zhì)，刺激交感神經(jīng)興奮，抑制血管舒張等從而升高血壓，因此高血壓患者應限酒甚至不飲酒。
3、高脂肪、高膽固醇飲食-“害”
高脂飲食會導致血脂代謝異常，從而引起血糖升高，血壓升高。因此高血壓患者應嚴格限制脂肪的攝入。
4、辛辣刺激性食物-“害”
辛辣刺激性食物會刺激血管的收縮，增加血管的壓力，因此高血壓患者應注意清淡飲食，忌辛辣刺激性食物。#初秋創(chuàng)作正當時 圖文并茂贏補貼##全民健康生活倡議接力##尋找真知派#
