相關(guān)分類：大眾菜 家常菜 老少皆宜 初級入門 晚餐 簡介：關(guān)于“疙瘩湯”，博里的各位大仙已經(jīng)嗚嗚泱泱介紹的很多了，也說明它受歡迎的程度。各家有各家的做法，百家百味，不變的只有一點：親民、方便、快手、好吃！咱不是說一般情況嗎？一般情況下，什么樣的飯食能在最短的時間內(nèi)、以最簡單的方式滿足一家人對湯、菜、飯、色、香、味的需求？
何以解憂？唯有【疙瘩湯】！很家常的做法，亦菜亦飯，天氣漸涼，熱騰騰的疙瘩湯，,暖身暖胃又健康。
主料: 面粉(半碗)
西紅柿(兩個)
青菜(一把)
雞蛋(一個)
輔料: 蔥花 味精 鹽
制作流程：1:【配菜】西紅柿兩個、青菜一把、雞蛋一個
2:面粉放入大碗中，擰開水管，用最細最細的水流，邊滴水邊快速左右攪拌面粉。
3:呈其成為細碎的小面疙瘩。
4:鍋內(nèi)油熱后，丟幾粒蔥花進去爆香鍋，然后把切成小塊的西紅柿倒入，翻炒。
5:調(diào)入2勺鹽，倒入2——3倍量的開水，大火燒開。
6:用筷子慢慢把面疙瘩分次倒入鍋中，邊倒邊用鍋鏟攪拌，使面疙瘩均勻分散，不會擠成一大塊。
7:繼續(xù)中大火燒開5分鐘。
8:雞蛋嗑入碗中。
9:用筷子打散后，轉(zhuǎn)圈淋入鍋中，打成蛋花。起鍋的時候丟入青菜葉，一勺味精。
10:關(guān)火！一碗香噴噴的【西紅柿疙瘩湯】就做得了。
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