肯德基吮指原味雞做法特別簡單，簡單一做，雞肉嫩滑，太受歡迎了
吮指原味雞是肯德基最經(jīng)典的產(chǎn)品， 每次都要買上一兩塊。吃的不過癮，居家也能自己做吮指原味雞，朋友家庭聚餐，小朋友想吃，自己做上一盤吮指原味雞，每次都大受歡迎，炸雞香酥脆嫩還多汁,吃的時候也不用其他蘸料，就是這么好吃！
接下來呢，我將詳細介紹一下它的做法，希望喜歡的朋友們都可以嘗試做一下這道菜哦。
下面給大家介紹一下需要的材料：
1、主料：雞胸肉250g、150ml的牛奶、半個檸檬汁、雞蛋一個
2、佐料：姜10克、蒜10克、蒜10克
3、調(diào)料：，一勺蔥姜蒜粉末 ，半勺白胡椒粉，2勺紅辣椒粉，一勺子羅勒碎，一小勺鹽，適量黑胡椒。
介紹完食材，我們就可以開始制作美食啦
第一步： 150ml的牛奶擠入半個檸檬汁，攪拌均勻之后靜置5分鐘，加入一勺蔥姜蒜的粉末 ，半勺白胡椒粉，2勺紅辣椒粉，一勺子羅勒碎，一小勺鹽，適量黑胡椒，雞蛋一個，用打蛋器微微打碎攪拌。
第二步：3個雞腿去骨去皮，（去骨方法可查看往期的節(jié)目比如：酸奶咖喱雞飯都有詳細介紹），切成塊后將雞肉淹泡在腌料中，用保鮮膜封住，放在冰箱4個小時。
第四步：取出一個盤子，盤中放入面粉80g ,玉米淀粉40g.加入一勺紅辣椒粉，一勺子羅勒碎，一小勺鹽，一勺泡打粉，適量黑胡椒，盡量攪拌均勻。雞肉冰凍時間到了，取出在調(diào)好的干粉中進行裹粉，裹粉后再粘上腌料（濕）再進行裹粉，即是要裹上3次，干粉-濕粉-干粉，這樣保證雞肉足夠入味。
第五步:起鍋，在炸鍋內(nèi)下加入適量的油，大火將油燒至7分熱，即油面有青煙大量上升時為7成熱，下鍋油炸。注意用中火，別用大火，否則很容易燒糊粘鍋，炸出來的肉質(zhì)就會過焦。
第六步:雞肉炸至金黃后撈出靜置2-3分鐘，利用余熱將內(nèi)部燙熟，回炸至深黃色，炸2次的原因是，一是控油，二是這樣炸出的雞肉顏色好看又脆又香。
瀝油涼后，切開炸好的雞胸肉，里面的肉質(zhì)顏色和肯德基的允指原味雞一樣，加上一杯冰凍的可樂，一點也不比肯德基的差~
在這里給大家一些溫馨的小提示：
貼士1、 用牛奶+檸檬汁混合其他調(diào)料調(diào)成腌料而不是直接腌制,這樣的味道更清新而又奶香味。
貼士2、第一次炸至7-8分熟后撈出后，用余熱燙熟雞肉內(nèi)部，然后再復炸，這樣才達到外皮酥脆，內(nèi)里鮮嫩的口感哦！
貼士3、調(diào)料里的紅辣椒粉基本不辣，大家用其他辣椒粉可以自己配好用量哦
