金秋九月，正是瓜果蔬菜扎堆上市的季節(jié)。在我們北方，每年這個時候的水果資源最為豐富，梨子、蘋果、桃子、葡萄、柿子、大棗等，讓喜歡吃水果的人們直呼過癮。說到秋季的水果，首先想到的便是大棗，“桃三杏四李五年，棗樹當(dāng)年就賣錢”，意思就是棗樹在當(dāng)年春天栽種，到了秋天就能吃到棗子，這也是為何在農(nóng)村棗樹很常見的原因。
我們今天要說到的主人公，并不是我們常見的大棗，而是來自國外的另一種棗子，雖然它也叫棗子，但是和我們國內(nèi)的棗子的形態(tài)卻完全不一樣。國內(nèi)的棗子都是一顆一顆的結(jié)果，而國外的這種棗子則是一串串結(jié)果，也正是因?yàn)檫@種結(jié)果的形態(tài)，讓每一棵棗樹上都果實(shí)累累。
這種棗子我們國內(nèi)習(xí)慣稱它為椰棗，因?yàn)樗臉淠竞鸵訕浜芟?，學(xué)名叫做海棗。椰棗原產(chǎn)西亞和北非，是干熱地區(qū)重要?dú)w屬之一，并且有大面積栽培，其中屬伊拉克種植面積最大，占全世界種植總面積的三分之一。在我國的福建、廣東和廣西等地也均有引種栽培。
椰棗甘甜可口，含糖量特別高，比我們常吃的紅棗要甜好幾倍，吃起來又軟又糯又甜。椰棗的熱量極大，1千克椰棗高達(dá)2000-2500卡路里，除了含糖量高和熱量高以外，營養(yǎng)還十分豐富，既可以作為糧食，還是制糖和釀酒的原料。
椰棗樹渾身都是寶，椰棗中含有對身體有好處的維生素和天然糖分，除了可以直接食用以外，還可以將椰棗制作成餅干、糖漿、醋和酒精等。椰棗樹的枝條可以用來制作椅子、睡床，葉子可以用來編籃子、掃帚等。樹干可以用來搭建房屋、橋梁。棗核可以用來制作飼料。樹干中浸出來的液體可以制作成砂糖、釀酒。所以椰棗樹在阿拉伯國家中占有十分重要的地位。在當(dāng)?shù)厝搜壑锌磥恚瑮棽粌H可以是美食，更是生活富裕、美好的象征。
雖然我國在唐代開始就已經(jīng)引進(jìn)了椰棗，但是由于適宜種植椰棗樹的環(huán)境有限，我國椰棗樹種植的數(shù)量并不是很多，國內(nèi)椰棗的主要來源依賴進(jìn)口，伊拉克、阿聯(lián)酋是我國進(jìn)口椰棗的主要國家。
這幾年隨著國內(nèi)越來越多人注重飲食健康，椰棗漂洋過海從阿拉伯國家來到我們國內(nèi)，椰棗中含有豐富的營養(yǎng)，軟糯香甜的口感，雖然它并沒有大紅棗的口感，但卻讓很多吃了一次后就深深愛上它。
