大家好，我是夏夏。這兩天過(guò)年，大街上的糕點(diǎn)店大多都關(guān)門(mén)不營(yíng)業(yè)，夏夏突然特別想吃桃酥，只能自己動(dòng)手來(lái)做了。桃酥是一種南北皆宜的漢族傳統(tǒng)特色小吃，以其干、酥、脆、甜而聞名。桃酥在一些地方，叫核桃酥，不過(guò)里面并沒(méi)有核桃。今天夏夏就來(lái)跟大家分享一個(gè)不用烤箱也能自己做出好吃的桃酥餅干的方法，這樣做出的餅干，咬一口直掉渣，簡(jiǎn)單快速，一學(xué)就會(huì)，大人孩子都非常喜歡
制作過(guò)程如下：
1、在一個(gè)大碗里，打入一顆雞蛋，加入30克白糖，2克小蘇打，40毫升食用油，少許黑芝麻。攪拌均勻。白糖的量可以根據(jù)個(gè)人口味增減。加入小蘇打能使做出的餅干更加的蓬松酥脆，但小蘇打不能加多，如果加多了堿味會(huì)非常重。
2、準(zhǔn)備面粉160克，分次加入，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀，用手揉成表面光滑的面團(tuán)。
3、把面團(tuán)直接搓成長(zhǎng)條，切成均勻大小的8到10個(gè)面劑。因?yàn)檫@個(gè)面里油的含量比較大，油的含量大于水的含量，這樣做出的桃酥才會(huì)特別的酥脆。
4、把面劑搓圓備用。電餅鐺開(kāi)小火，把面劑放進(jìn)去按扁按均勻，由于面團(tuán)沒(méi)有形成面筋，所以邊緣按下去會(huì)形成自然的開(kāi)裂，形成桃酥的形狀。
5、烙至底面微黃翻面，烙至另一面微黃再次翻面。
6、小火慢烙，反復(fù)翻面，烙制8分鐘左右，水分烤干后，出鍋。
香甜酥脆的桃酥就做好了，孩子想吃餅干，再也不用出去買(mǎi)啦，自己做的更加衛(wèi)生，您學(xué)會(huì)了嗎？快來(lái)試試吧，歡迎留言指導(dǎo)。如果您喜歡我的文章，就請(qǐng)動(dòng)動(dòng)您那發(fā)財(cái)又悠閑的小手，轉(zhuǎn)發(fā)、點(diǎn)贊、關(guān)注和收藏吧，好讓更多的朋友們也能看到哦。
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