早餐是人們一日三餐中最重要的一餐，因為人體在經(jīng)過一整夜的休息后，急需充足的營養(yǎng)來補充，以及維持早上的身體良好狀態(tài)，所以早餐就變得格外重要了。今天廚娘就給大家分享8道做法簡單又營養(yǎng)美味的雞蛋餅做法，雞蛋餅中不僅有雞蛋這種高營養(yǎng)的食材，還有其他維生素豐富的食材搭配，早餐吃上一頓雞蛋餅再配一杯牛奶，就可以讓你精神一上午了，接下來我們一起來看下這8道雞蛋餅早餐的具體做法吧！教你8種雞蛋餅早餐的做法，制作簡單又營養(yǎng)美味，家人都搶著吃
黃瓜雞蛋餅
食材：
黃瓜1根、雞蛋3顆、面粉250克、食鹽一勺。
做法：
1、把一根完整的黃瓜放在洗菜盆里，倒入清水，放入一小勺食鹽浸泡10分鐘，可以很好的去除農(nóng)藥殘留，然后拿出來沖洗干凈后切絲（用刮絲器最省事）、雞蛋打入碗里打散。
2、把黃瓜絲、雞蛋倒入裝有面粉的碗里，加入一小勺食鹽，加入適量的水?dāng)嚢璩擅婧?/p>
3、起鍋開火預(yù)熱后，在鍋底刷上一層油燒熱，把面糊倒進去然后搖晃鍋把面糊攤平，煎至面糊凝固成型，一面焦黃后，翻一面繼續(xù)煎至焦黃。
4、出鍋切塊，早餐趁熱吃最香了。
菠菜餅
食材：
菠菜5小顆、面粉300克、雞蛋1顆、食鹽一小勺、胡椒粉半小勺、白芝麻一小勺。
做法：
1、把菠菜洗凈后去根，切碎。
2、把面粉、雞蛋倒入裝有菠菜的碗里，放入一小勺食鹽、小半勺胡椒粉，一碗水一起攪拌成功面糊。
3、開火預(yù)熱平底鍋，然后在鍋底刷上一層油燒熱，倒入面糊，搖晃鍋底攤均勻。
4、建議用中小火慢慢煎至兩面焦黃，在面餅表面撒上白芝麻，按壓一下即可出鍋。
雞蛋米餅
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雞蛋2顆、剩米飯1碗、白芝麻50克、食鹽1小勺、胡蘿卜半根、蔥花1根。
做法：
1、胡蘿卜去皮后切碎、蔥花洗凈切碎，把雞蛋打入碗里打散。
2、把米飯拌成顆粒狀后倒入雞蛋液里攪拌均勻。
3、倒入胡蘿卜碎、白芝麻、蔥花、食鹽一起攪拌均勻。
4、在開火燒熱鍋，然后倒入少量油燒熱，把攪拌好的米飯糊倒入鍋里攤平煎至。
5、一面煎制凝固和焦黃后翻一面繼續(xù)煎至焦黃即可出鍋了。
6、出鍋切塊裝盤，再撒上些許白芝麻和胡蘿卜蔥花碎增香點綴。
蓮藕芝麻餅
食材：
蓮藕一小節(jié)、雞蛋1顆、面粉200克、蔥花1根、黑芝麻100克、食鹽1勺。
做法：
1、把蓮藕削皮后切碎。
2、起鍋開小火把黑芝麻炒熟裝碗。
3、在碗里打入雞蛋，把蓮藕碎和面粉、黑芝麻、食鹽一起放進去攪拌均勻，然后依次揉成面團，按壓成餅狀待用。
4、把平底不粘鍋刷上一層油，開小火燒熱，把面團依次放入鍋里煎制兩面金黃即可出鍋。
紫薯雞蛋牛奶餅
食材：
紫薯2小個、雞蛋1顆、純牛奶1盒、面粉200克、白糖1小勺。
做法：
1、把紫薯去皮后切碎裝碗，倒入面粉一起攪拌均勻。
2、放入1勺白砂糖一起攪拌均勻。
3、打入一顆雞蛋，再把純牛奶倒進去攪拌成面糊。
4、把電餅鐺開電預(yù)熱（如果沒有電餅鐺可以用不粘鍋），把面糊倒入鍋中攤平。
5、一面煎制凝固微微焦黃后再翻一面繼續(xù)煎制凝固微微焦黃即可出鍋啦！
愛心雞蛋餅
食材：
雞蛋２顆、胡蘿卜１根、洋蔥１個、面粉３勺、蔥花２根。
做法：
１、把胡蘿卜去皮后切碎，洋蔥切碎裝碗，把雞蛋打進去。
2、把蔥花切碎后放入一半進去，放入１勺胡椒粉、一勺食鹽攪拌均成面糊。
3、把平底不粘鍋架上，在鍋底刷上一層油，然后開小火預(yù)熱鍋地，把愛心的模具放在鍋底，然后依次把面糊倒進模具里。
4、煎至半凝固成形時脫模繼續(xù)煎至凝固后翻面繼續(xù)煎至表面微黃即可出鍋。
土豆胡蘿卜雞蛋餅
食材：
土豆1個、胡蘿卜半根、雞蛋5顆、食鹽1小勺、胡椒粉小半勺、白芝麻5克。
做法：
1、把胡蘿卜和土豆去皮后切絲。
2、在胡蘿卜絲和土豆絲裝入碗里，再加入面粉和打入1雞蛋、食鹽、胡椒粉一起攪拌均成面糊。
3、在平底鍋里刷上一層油燒熱，把土豆胡蘿卜絲像鳥巢一樣堆起來。
4、在每個鳥巢里打入一顆雞蛋，然后開小火慢慢煎至兩面金黃，然后再夾起來把側(cè)面也煎一圈，保證里面的胡蘿卜和土豆絲熟透，出鍋之前撒上些許白芝麻即可出鍋開吃啦！
蘿卜雞蛋餅
食材：
白蘿卜半根、面粉200克、雞蛋2顆、蔥花2根、食鹽1勺、胡椒粉5克。
做法：
1、把白蘿卜去皮后刮絲，放入盆中，再放入一勺食鹽腌制，讓蘿卜絲脫水，把蔥花洗凈后切碎。
2、把白蘿卜腌制10分鐘后，再用手把蘿卜絲擠干水分放入盆中，然后把放入面粉、蔥花碎，打入2顆雞蛋，再放入食鹽和胡椒粉一起攪拌成面糊，面糊的狀態(tài)就是不要太干，也不要太稀釋，夠粘合就可以了，個人建議面粉可以放少一點，多一點白蘿卜絲會比較好吃！
3、把電餅鐺預(yù)熱，然后在烤盤里刷上一層油燒熱，然后用勺子依次把面糊勺到烤盤中，不用刻意壓平，后面把蓋子一放下就會自動被壓平了。
4、開小火慢慢煎，如果擔(dān)心表皮容易焦糊，可以把火關(guān)掉，然后利用電餅鐺兩面的余熱讓餅受熱慢慢熟，過后再開一次火，稍微加熱一下就可以了！
