豬蹄去毛，洗凈，從中間豎砍開，橫砍4塊，一只豬蹄共得8塊。
將豬蹄用開水煮去血水，瀝干水分待用。
玉蘭片切片，魷魚切條。鵪鶉蛋水煮后放涼。
生姜7片，花椒若干，開火。鍋中加油，多加點(diǎn)。
將生姜，花椒放入，炒香后加入豬蹄，翻炒，加入料酒。
加入魷魚，玉蘭片翻炒。
加入耗油。
準(zhǔn)備高壓鍋，把菜倒入。
加入半鍋水。
加入若干胡椒粉。
大火至高壓鍋排氣調(diào)小火。
冒氣后壓30分鐘。
在高壓鍋壓豬蹄期間，將鵪鶉蛋剝皮，萵筍去皮滾刀切塊，火腿腸切條。
壓力鍋排氣過后，往壓力鍋中倒入萵筍，鵪鶉蛋，火腿腸，煮……
加鹽，加雞精。等到萵筍煮耙后，大火收汁，喜歡湯汁泡飯的酌情保留。搞定！?。?！超級(jí)好吃?。。?！
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