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【好吃到尖叫的虎皮鳳爪的做法步驟圖】林Cici
6.9 綜合評分
196 人做過這道菜
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用料  

雞爪 10 只
蒜 半頭
醬油 2勺
老抽 1勺
料酒 2勺
糖 1勺
姜 5片
蠔油 1勺
白芝麻 適量
桂皮 1個
香葉 2個
洋蔥 半只
八角 1個
五香粉 少許
醋 半勺
孜然粒 適量

好吃到尖叫的虎皮鳳爪的做法  

  1. 雞爪對半切，焯水一下，瀝干水分

  2. 油下鍋5分熱，倒入雞爪，蓋蓋子，必須蓋蓋子，不然廚房和你要遭殃了，切記

  3. 雞爪炸出起泡，撈出，沖涼一下，然后放在冰水里泡，冬天可以直接用過濾好的水泡出虎皮

  4. 鍋里倒入少許油，蔥姜蒜桂皮八角香葉炒香，然后倒入雞爪，炒

  5. 調(diào)醬汁，蠔油一勺，生抽2勺，老抽一勺，五香粉少許，糖1勺，醋半勺，料酒1勺，兌清水，沒過雞爪，大火燒開后小火燉到收汁，撒入孜然粒炒勻即可裝盤

  6. 開吃啦

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