食材明細：
主料：：泡發(fā)海帶適量，
輔料：：豬后腿肉適量，豆腐干適量，泡發(fā)黃豆適量，
配料：：醬油50克，香醋50克，白糖100克，蔥段適量，姜片適量，料酒50克，鹽50克，
【魯菜】：酥海帶的做法步驟：
1.海帶加開水浸泡漲發(fā)后洗凈，切成長條大塊。
2.豬腿肉切成長的肉條，蔥切段，姜切片。
3.海帶鋪在案板上，上面放切好的肉條一根，然后將海帶卷成卷用馬蓮草系緊。
4.砂鍋洗凈，鍋底放上豆干、撒上黃豆。
5.把海帶卷置其上，碼好一層放一層蔥段、姜片。
6.將糖、鹽、醬油、料酒、醋、調(diào)入鍋內(nèi)。
7.倒入清水與海帶卷持平即可。
8.放置火上燒開，然后蓋嚴鍋蓋，用小火燉3個小時左右。
9.待湯快干時連鍋端下，晾涼后即可取出。
10.解下馬蓮草，將海帶卷切馬蹄形裝盤造型即可。
