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食材明細(xì)：

用料主料：鮮河蝦輔料：熟火腿、水發(fā)香菇、雞胸肉、油菜、黃瓜、面粉調(diào)料：料酒、鹽、高湯工具：小木槌1個(gè)

三片敲蝦的做法步驟：

1．將蝦去頭剝?nèi)?，挑出蝦線洗凈控干水分并蘸勻面粉，用小木槌子輕輕敲成片，用開水焯一下?lián)瞥龇湃霚P中；

2．將火腿、雞胸肉切成菱形片，香菇、黃瓜洗凈切成片，油菜洗凈去根留葉；

3．坐鍋點(diǎn)火放入高湯、火腿、香菇、雞胸肉、料酒、鹽、油菜葉，開鍋后倒入裝有蝦的器皿中即可。

特點(diǎn)：鮮美爽滑。