主料：肥腸300克，，
輔料：竹筍6根，蔥4段，姜1塊，泡椒適量，青椒2個，花椒1湯匙，八角2個，醬油1湯匙，料酒3湯匙，十三香1茶匙，
家常燒肥腸的做法步驟：
1. 大腸用鹽，堿面揉搓幾遍，沖洗干凈。
2. 用花椒，八角，蔥姜煮水，放入大腸煮5分鐘，撈出來切段。蔥切段，姜蒜切片。
3. 鍋里放少許油，大腸放入鍋中，煸炒出油兩面微黃。
4. 放入大蔥，姜片，蒜片，泡椒一起半煎半炒到蔥焦黃。
5. 料酒，紅燒醬油，泡椒水，十三香放入煮沸。
6. 兌水淹沒大腸，大火煮開轉小火煨10-20分鐘。
7. 大火收汁。
8. 汁水收一半的時候放入青椒圈炒斷生。
