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食材明細(xì)：

豬肘400克，甜面醬8克，白砂糖15克，醬油15克，料酒8克，味精5克，淀粉(玉米)10克，大蔥15克，姜3克，大蒜(白皮)10克，鹽5克

醬燒肘子的做法步驟：

1. 將肘肉洗凈切成3厘米見(jiàn)方的塊；

2. 蔥、姜切片；

3. 鍋燒熱，放油，把甜面醬下鍋；

4. 待炒出香味時(shí)烹入料酒、醬油，將肘肉和蔥姜放入鍋中稍炒，添湯，隨即把精鹽，味精，白糖下鍋燒開(kāi)；

5. 用小火，慢燒，待肘肉燒透，勾芡炒勻上碟即可。

小貼士：

豬肘：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。