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牛里脊適合炒著吃，再配以酸菜就十分的下飯了。

食材配方

主料：酸菜150g、牛肉200g

輔料：油、鹽、蒜、姜、白糖、料酒、醬油、生粉、蠔油適量

做法

1.將牛肉加鹽，料酒，醬油，生粉，蠔油，油拌勻腌制半小時(shí)。

2.炒鍋燒熱，將牛肉快速滑炒至變色后裝起備用。

3.用余油下入蒜苗，姜絲炒香。

4.將酸菜下鍋翻炒，放少許白糖。

5.倒入牛肉絲炒勻即可。