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輔料：油、鹽、酸菜、辣椒、生姜、蒜頭、蒜苗、生抽、料酒、雞精適量

做法

1.酸菜清洗2遍切小段

2.大腸洗干凈后用開(kāi)水焯一下 切小段

3.辣椒切段，蒜頭、生姜切片，蒜苗切段

4.炒鍋燒干放入大腸炒干水分備用

5.炒鍋放油放入蒜頭和辣椒爆炒

6.放入酸菜

7.放入爆炒過(guò)的大腸

8.放入生姜

9.調(diào)入適量的清水燜煮一會(huì)

10.調(diào)入生抽

11.放入蒜苗

12.調(diào)入料酒

13.調(diào)入鹽巴和雞精出鍋

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