#美食#說(shuō)到西紅柿，許多人腦子里浮現(xiàn)的就是西紅柿炒雞蛋了，確實(shí)，這是一個(gè)家喻戶曉的菜品，十分的美味，做法還簡(jiǎn)單，但是西紅柿的最佳搭配你知道是什么嗎？雞蛋不是西紅柿的最佳搭檔！它才是，多吃強(qiáng)筋壯骨，長(zhǎng)高個(gè)！它就是牛腩，牛腩含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，再加上西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，二者搭配可謂十分有營(yíng)養(yǎng)，家里面有小孩的要多試試哦，今天小編給大家?guī)?lái)的是西紅柿牛腩煲，十分的美味，下面就和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)下它的做法吧！
西紅柿牛腩煲
配料：
西紅柿 3個(gè)、藕 1個(gè)、牛腩 250克、蔥 1小段、料酒 1湯匙、食鹽 1茶匙、姜 1小塊、植物油 2湯匙、番茄醬 2茶匙
烹飪步驟：
1.牛腩切丁用清水泡2個(gè)小時(shí)
2.下鍋加入料酒煮出血沫，撈出牛腩備用。
3.番茄切丁、生姜切片、小蔥洗凈備用。
4.放少量食用油燒熱，下番茄加少量食鹽小火翻炒。
5.小火炒至番茄軟爛，加入番茄醬炒香。
6.加入適量開(kāi)水，放入牛腩、生姜、小蔥、料酒、小火慢煲3小時(shí)。
7.起鍋前1小時(shí)加入切好的蓮藕。
8.加入適量食鹽、雞精、和蔥花上桌走起。
烹飪小貼士：
1、首先，看挑選上去要層次清晰略帶雪花，其次看色澤，新鮮牛腩的肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪潔白或淡黃色，變質(zhì)肉的肌肉色暗，無(wú)光澤，脂肪黃綠色；2、然后再看摸粘度，新鮮牛腩外表微干或有風(fēng)干膜，不粘手，彈性好，變質(zhì)肉的外表粘手或極度干燥，新切地?cái)嗝姘l(fā)粘，指壓后凹陷不能恢復(fù)，留有明顯壓痕； 3、最后一點(diǎn)就是聞氣味了，這個(gè)我想不必闡述大家也知道了，呵呵。不過(guò)，要是發(fā)臭的肉還在柜臺(tái)上賣，想來(lái)商家是不想繼續(xù)掙錢(qián)了。
這道菜大家喜歡嗎？
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