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過敏一詞，相信很多人都并不陌生，常見的有食物過敏，花粉過敏，藥物過敏，但是貝類過敏很多人可能就第一次聽說，尤其是對(duì)于常年不吃海鮮的群眾來說。秋風(fēng)一吹，海鮮肥美，又到了一年吃海鮮的季節(jié)，但很多人都不能放開吃，就是因?yàn)椋贺愵愡^敏。那么什么是貝類過敏，有哪些過敏癥狀，該避免哪些食物呢？我們來一起了解一下。

什么是貝類過敏？

貝類過敏是由免疫球蛋白E（IgE）介導(dǎo)的一種超免疫反應(yīng)，免疫球蛋白E是由B細(xì)胞產(chǎn)生的一種抗體。

當(dāng)有過敏反應(yīng)的人吃一些貝類時(shí)，過敏原（一種被稱為原發(fā)性原肌球蛋白的肌肉蛋白）與IgE結(jié)合。然后，這種過敏原-IgE復(fù)合物在肥大細(xì)胞上交聯(lián)。這些肥大細(xì)胞在炎癥過程中起著關(guān)鍵作用，它們含有許多富含組胺等炎癥介質(zhì)的顆粒，能增加毛細(xì)血管的通透性，對(duì)粘液腺和支氣管產(chǎn)生影響，是瘙癢等過敏反應(yīng)的主要介質(zhì)。

貝類是生活在水中并具有貝殼狀外觀的動(dòng)物。主要有兩種：

• 甲殼類：蝦、小龍蝦、螃蟹、龍蝦。
• 軟體動(dòng)物：蛤蜊、扇貝、牡蠣、貽貝。

貝類過敏和魚類過敏一樣嗎？

不，貝類過敏和魚類過敏是不同的。您可能對(duì)貝類過敏，但可以吃魚（反之亦然）。

貝類過敏有多常見？

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，大約 2% 的人口（約 600 萬人）對(duì)海鮮過敏（這意味著他們對(duì)魚、貝類或兩者都過敏）。

貝類過敏的癥狀是什么？

有些對(duì)貝類過敏的人對(duì)所有的貝類都會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)；而另一些人只對(duì)特定種類的貝類過敏。反應(yīng)可能只有輕微癥狀（如蕁麻疹或鼻塞），也可能很嚴(yán)重，甚至出現(xiàn)生命危險(xiǎn)。

貝類過敏癥狀通常會(huì)在食用貝類后幾分鐘到一小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)。癥狀可能包括：

• 蕁麻疹、瘙癢或濕疹（特應(yīng)性皮炎）
• 嘴唇、面部、舌頭和咽喉或其他身體部位腫脹
• 哮鳴、鼻塞或呼吸困難
• 腹痛、腹瀉、惡心或嘔吐
• 頭暈、頭重腳輕或昏厥

過敏可能導(dǎo)致嚴(yán)重和可能危及生命的反應(yīng)，即嚴(yán)重過敏反應(yīng)。對(duì)貝類或其他任何物質(zhì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)是一種醫(yī)療緊急情況，需要注射腎上腺素進(jìn)行治療并前往急診室就醫(yī)。

嚴(yán)重過敏反應(yīng)的癥狀和體征：

• 導(dǎo)致呼吸困難的咽喉腫脹或者咽喉腫塊（氣道收縮）。
• 休克，伴有血壓嚴(yán)重下降
• 頭暈、頭重腳輕或失去意識(shí)

如果我有過敏癥，我應(yīng)該避免吃什么貝類？

如果您對(duì)貝類過敏，請(qǐng)勿食用以下成分和食物：

• 鮑魚。
• 蛤蜊。
• 鳥蛤。
• 海螺。
• 螃蟹。
• 小龍蝦。
• 龍蝦。
• 軟體動(dòng)物。
• 青口貝。
• 章魚。
• 生蠔。
• 扇貝。
• 蝦。
• 蝸牛。
• 魷魚。