同食物相關(guān)，耳熟能詳?shù)谋磉_(dá)有很多，比如“化悲憤為食量”“別難過，沒有一頓美食解決不了的傷心，實(shí)在不行就兩頓”等等，暗示著食物與情緒之間有著緊密關(guān)系，一定程度上提示著進(jìn)食承載著安撫情緒的作用……那么，食物與情緒之間，到底有沒有科學(xué)關(guān)聯(lián)？
常言道，“民以食為天”，既說明了食物作為生存之本的重要性，也說明了食物與人們的生活息息相關(guān)。食物與健康的關(guān)系不言而喻，那么，食物既然有諸多好處，我們是否可以毫無顧忌地大量進(jìn)食或依賴控制進(jìn)食來安撫情緒？
科學(xué)告訴我們：不可以。
諸如糖尿病、高血脂、高血壓、脂肪肝等疾病，均與不當(dāng)?shù)娘嬍称煤筒灰?guī)律的飲食習(xí)慣有關(guān)，患病后嚴(yán)重威脅著我們的身體健康，使我們不得不慎重對(duì)待。
此外，伴隨著研究的廣泛和深入，人們?cè)絹碓较嘈胚M(jìn)食和情緒之間的關(guān)聯(lián)，不過，這些關(guān)聯(lián)常常集中在負(fù)面情緒體驗(yàn)方面。
為什么我們會(huì)選擇進(jìn)食來調(diào)節(jié)情緒？
情緒大多來自日常生活中，個(gè)體對(duì)于人或物的某種深刻的內(nèi)在情緒體驗(yàn)，比如抑郁體驗(yàn)、焦慮體驗(yàn)等。以此為例，抑郁多為當(dāng)下的困擾，內(nèi)心感覺無法擺脫或無力處理；焦慮多見對(duì)未來的無措，內(nèi)心緊張到無處安放；類似的情緒體驗(yàn)無論單一或是共存，無疑都是我們對(duì)生活失去了掌控感或安全感。為了解決這個(gè)問題，我們迫切要找到一個(gè)能被控制的內(nèi)容，去抵消或釋放，讓自己快速離開失控的體驗(yàn)，內(nèi)心回歸到穩(wěn)定狀態(tài)。
那么，為什么我們會(huì)選擇進(jìn)食來調(diào)節(jié)情緒？
■其一，食物擁有便捷、易得的特點(diǎn)，具有便利性；
■其二，食物帶有養(yǎng)育、滋養(yǎng)的“母親”般的屬性，具有習(xí)慣和依賴性；
■其三，依靠食物調(diào)節(jié)情緒，具有隱蔽性，能夠極大程度上減少情緒失控帶來的壓力和羞恥體驗(yàn)。
因此，進(jìn)食行為大量出現(xiàn)在情緒安撫中，且呈現(xiàn)兩極化特征，有的控制進(jìn)食量，少吃或吃、吐；有的放縱進(jìn)食量，暴飲暴食。
為什么吃東西后真的感覺“心情好了”？
不過，過度依賴進(jìn)食排遣負(fù)面情緒體驗(yàn)，造成的害處不言而喻。
當(dāng)人們情緒不佳，大量進(jìn)食時(shí)，人體需要調(diào)動(dòng)更多的血液，供腸胃運(yùn)作使用，人們也被迫將更多的體驗(yàn)集中到消化系統(tǒng)，造成短時(shí)間內(nèi)暫時(shí)性遠(yuǎn)離抑郁或焦慮的心理體驗(yàn)；另一方面，也可以通過不斷計(jì)算卡路里，嚴(yán)格控制熱量或食物種類的方式，把思維占滿，短暫地遠(yuǎn)離負(fù)面情緒。
這就是為什么人們會(huì)感覺吃東西后，真的“心情好了”。
不過，無論哪種情況，一般初期效果尚可，但維持時(shí)間較短，食物消耗或進(jìn)食完畢后，負(fù)面情緒依然會(huì)如期造訪，如此反復(fù)，身體漸漸適應(yīng)了惡劣的進(jìn)食環(huán)境，也會(huì)出現(xiàn)類似抗藥性的特征，形成了一種飲鴆止渴的成癮性效應(yīng)。
同時(shí)，因?yàn)椴灰?guī)律進(jìn)食，可能還會(huì)增添出愧疚、自責(zé)、失望等情緒，會(huì)讓問題變得更加復(fù)雜，甚至?xí)绊懙郊彝ダ锏钠渌蓡T，廣泛地激活家庭成員的抑郁或焦慮情緒，情緒困擾猶如滾雪球一般，逐漸演化成為家庭性難題。
總之，無論是飲食，還是情緒，始終都建議適量或適當(dāng)，采用合理的方式解決為宜。依靠食物調(diào)節(jié)，不能實(shí)現(xiàn)。
科學(xué)處置“壞情緒”，構(gòu)筑強(qiáng)大內(nèi)心“小宇宙”
那么，壞情緒如何處理呢？這里舉例“壞情緒體驗(yàn)”的一種處置方法，供參考。
第一步，情緒識(shí)別：
要知道，通常沒有壞情緒，只有壞體驗(yàn)，糟糕的情緒體驗(yàn)，本能地會(huì)讓人想回避，久而久之，具有相當(dāng)隱蔽性，不易覺察，但卻像一個(gè)小炸藥包潛藏著，等待著爆發(fā)。
如此不能識(shí)別的情緒，有時(shí)會(huì)讓我們更加抓狂，正所謂病急亂投醫(yī)，難免選擇諸如暴食或絕食等便捷的方式應(yīng)付，結(jié)果傷心傷身，究其原因，就是因?yàn)槲覀儾磺宄皩?duì)手是誰(shuí)”，這里舉例說明：
■常見抑郁體驗(yàn)：日常可能感覺沒精神、乏力，感覺做事情沒動(dòng)力、習(xí)慣性拖延、注意力難集中、效率低下、興趣缺乏、凡事參與感不強(qiáng)。
■常見焦慮體驗(yàn)：日?？赡鼙憩F(xiàn)為語(yǔ)速快、脾氣急躁，持續(xù)追求高效率、完美體驗(yàn)、不能有偏差、不安分、不安心，力求把一切都安排得井井有條，擁有不安排好一切絕不能入睡的倔強(qiáng)表現(xiàn)。
如果有以上情況，未必是懶、不上進(jìn)、自甘墮落，可能是正在體驗(yàn)或承受著抑郁或焦慮情緒帶來的影響。
第二步，情緒分析：
無論是焦慮還是抑郁，有情緒不可怕，由果索因，嘗試找到累積這些情緒的原因，每個(gè)情緒表現(xiàn)都有特定的情緒激活事件，猶如情緒開關(guān)，找到這樣的事件，加以阻斷，可以有效舒緩情緒，避免糟糕的情緒體驗(yàn)重現(xiàn)。
■外在評(píng)價(jià)系統(tǒng)。外在的人或事在對(duì)我們傳遞評(píng)價(jià)、指責(zé)、比較、挑剔、強(qiáng)迫、羞辱等信息時(shí)，我們常常感覺不適。
■內(nèi)在評(píng)價(jià)系統(tǒng)。容易被外在評(píng)價(jià)系統(tǒng)激活，啟動(dòng)自我批評(píng)和否定，進(jìn)而讓我們感受到抑郁或焦慮的情緒。
■我們要清楚，任何評(píng)價(jià)都是非客觀的，語(yǔ)言是信息的載體，不該帶有主觀情緒，這些表達(dá)僅能當(dāng)做一種觀點(diǎn)而已，保持良好的自我定義和覺察的能力，阻斷外在聲音，保持內(nèi)在穩(wěn)定。
第三步，分析驗(yàn)證：
情緒體驗(yàn)帶有持久和彌散的特征，因此易出現(xiàn)反復(fù)的情況，伴隨著持續(xù)的分析與驗(yàn)證，情緒開關(guān)會(huì)越發(fā)起到作用，增強(qiáng)情緒自控力和自我肯定，進(jìn)而擁有穩(wěn)定的自我邊界，不再被壞情緒體驗(yàn)掌控，構(gòu)筑強(qiáng)大內(nèi)心“小宇宙”。
第四步，支持資源：
這個(gè)過程中，肯定會(huì)有不容易，找到支持性資源，不斷幫助和鼓勵(lì)自己。
■家人朋友：向家人朋友表達(dá)情緒，可以舒緩情緒，增強(qiáng)安全感和情感支持。
■充分放松：發(fā)展適宜的興趣愛好，如唱歌跳舞、運(yùn)動(dòng)健身、瑜伽冥想、內(nèi)容創(chuàng)作等，身體的放松有助于心理的放松。
■專業(yè)學(xué)習(xí)：參與情緒、社交、正念等專業(yè)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)情緒識(shí)別、容納或管理能力。
■咨詢服務(wù)：匹配有經(jīng)驗(yàn)的咨詢師，一對(duì)一合作探索情緒或內(nèi)在世界，獲得專業(yè)幫助。
第五步，成長(zhǎng)模式：
將情緒分析、情緒驗(yàn)證、支持資源形成閉環(huán)，構(gòu)成內(nèi)在成長(zhǎng)的模式，充分利用，幫助解決情緒問題，增強(qiáng)心理彈性，提升情緒復(fù)原力。
要知道，所有的經(jīng)歷僅是一種體驗(yàn)，所謂的“對(duì)錯(cuò)”不是批判，應(yīng)該是前進(jìn)道路上的眼睛，我們使用其去尋找認(rèn)知的提升與適應(yīng)。
作者：王瑩（上海市精神衛(wèi)生中心醫(yī)生）
責(zé)任編輯：唐聞佳
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