在大部分人的認(rèn)知中，肥胖是營養(yǎng)好的表現(xiàn)。其實不然，跟體重正常者相比，肥胖者更容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良，這跟不合理的飲食結(jié)構(gòu)、身體對營養(yǎng)需求量大、不正確的運動方式等相關(guān)，不妨來具體了解一下吧。
為什么肥胖者應(yīng)額外補(bǔ)充維生素C？
研究表明，體重每增加20斤，需額外補(bǔ)充10毫克維生素C。舉例子來說，體重達(dá)到160斤的人群，每天應(yīng)攝入130毫克維生素C。肥胖者體內(nèi)脂肪含量多，由于氧化應(yīng)激反應(yīng)，再加上脂肪因子，從而增加體內(nèi)炎癥，加大對維生素C消耗量。因此應(yīng)著重吃含維生素C的綠葉蔬菜、柑橘類水果和鮮棗以及獼猴桃等，同時遠(yuǎn)離香煙和酒，保持規(guī)律作息。
為什么肥胖者易出現(xiàn)營養(yǎng)不良？
1、跟偏食有關(guān)
通常肥胖子偏愛于精細(xì)的白米白面和零食以及飲料等。雖然肉類能為身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵，但肥胖者偏愛于油炸或燒烤肉類，讓其轉(zhuǎn)化成高熱量和高油分的，而且營養(yǎng)物質(zhì)流失。
2、減肥不當(dāng)
運動量越大，對營養(yǎng)的需求就越大。然而，有些肥胖者每天的運動量大，但飲食方面只吃蔬菜或水果，完全拒絕主食，從而使得體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)、脂肪以及碳水化合物等。蛋白質(zhì)攝入不足可減少肌肉含量，降低免疫力，提高患慢性病風(fēng)險。
3、缺乏維生素
體內(nèi)缺乏維生素B1可減弱分解葡萄糖能力，太多的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪堆積；脂肪分解時需要充足的煙酸和維生素B2支持。肥胖者想要減肥必須補(bǔ)足維生素，然而他們一日三餐中攝入太多碳水化合物以及脂肪，攝入其他營養(yǎng)卻很少。
長期控制體重者該如何飲食？
1、適度限制能量
飲食和運動相結(jié)合，所消耗的能量應(yīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于所攝入的。每天少攝入50~125千卡熱量，堅持下去一個月能減1~2斤。
2、提供低熱量密度飲食
高膳食纖維、高水分、低脂肪的食物，比如綠葉蔬菜、低糖分水果、紫菜和海帶等，熱量低且密度高。這些食物能短時間內(nèi)填充胃部，延緩胃部排空速度，減少對其他食物攝入。
溫馨提示
肥胖者應(yīng)講究科學(xué)的減肥方式，不能通過節(jié)食的方式減肥，每天攝入的熱量至少大于200千卡；不能完全拒絕主食，做好葷素和粗細(xì)搭配。保持一日三餐規(guī)律，減慢吃飯速度。
