我今年81歲，與糖尿病打了48年交道，在長(zhǎng)期實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)糖尿病患者有些食物能吃，有些食物最好少吃或不吃。
為了便于糖友記憶，我總結(jié)了糖尿病飲食的“十宜十不宜”，糖尿病患者能吃什么，不能吃什么，一看便知。
1.宜味苦不宜味甜食品
甜味食品含糖量高，吃了引起血糖飆升，對(duì)控糖不利，宜少吃。
味苦食品，如苦瓜、苦蕎、苦丁茶等含糖量低，還可以以苦攻甜，對(duì)控糖有利。
2.宜粗不宜細(xì)
古話云：“吃菜帶綁，吃米帶糠”。
糖尿病患者宜粗茶淡飯，太精細(xì)的食品消化吸收快，血糖上升亦快。
3.宜淡不宜咸
糖尿病患者宜清淡飲食，一天食鹽控制在5克左右，攝入食鹽過(guò)多會(huì)傷腎，同時(shí)飲食也控制不好。
4.宜吃堿性食品，少吃酸性食品
糖尿病患者一般屬于酸性體質(zhì)，人疲倦無(wú)力，若再吃酸性食物會(huì)“火上澆油”，宜選食堿性食物。
白菜、蘿卜等屬于堿性食物，糖尿病患者可多吃。
豬、牛、羊肉等屬于酸性食物，糖尿病患者宜少吃。
5.宜瘦不宜肥
糖尿病患者在攝取動(dòng)物性食品時(shí)，盡量選食瘦肉，少吃肥肉，防止攝取脂肪過(guò)多堵塞血管。
6.宜吃清淡食品，少吃辛辣食品
糖尿病一般屬于陰虛火旺體質(zhì)，適合滋陰潤(rùn)燥食品，如銀耳、木耳、白蘿卜等；
不宜吃茴香、桂皮、八角、狗肉、羊肉、紅參、鹿茸等辛辣燥熱食品。
7.宜吃多糖食品，不宜食單糖食品
白糖、蜂蜜等單糖食品不需要腸胃消化，可以直接進(jìn)入血液，引起血糖直接升高，糖尿病患者不宜食用。
多糖食品，如淀粉類(lèi)食物，必須經(jīng)過(guò)腸胃加工消化才能被人體吸收，血糖上升慢，糖尿病患者可以吃。
8.吃的食物宜雜，不宜單一
人體除了氧氣外，還需要7個(gè)方面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。即：糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)和水，這7種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺一不可。
糖尿病患者在攝取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)時(shí)只能控制數(shù)量，不能控制品種。
如果不攝取糖類(lèi)身體就缺乏熱量，如果不攝取脂肪身體就不能吸收維生素。所以糖尿病患者不能顧此失彼，必須全面攝取食物，以滿足身體各方面的需要。
9.每次進(jìn)食宜少不宜多
糖尿病患者要少吃多餐，每次進(jìn)食宜少不宜多，不宜吃得太飽，以免增加腸胃的負(fù)擔(dān)，增加餐后血糖控制的難度。
10.吃飯宜細(xì)嚼慢咽，不宜太快
細(xì)嚼慢咽可以減輕腸胃消化負(fù)擔(dān)，同時(shí)減緩葡萄糖的轉(zhuǎn)化吸收，有利于控制餐后血糖及并發(fā)癥的發(fā)生和進(jìn)展。
我采取以上“十宜十不宜”進(jìn)食法，血糖、血壓、血脂、糖化血紅蛋白等指標(biāo)都正常，不僅戰(zhàn)勝了糖尿病，而且戰(zhàn)勝了30多種急慢性并發(fā)癥。
希望我的經(jīng)驗(yàn)?zāi)軒偷侥悖?/span>
作者：鄧煥新
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