眾所周知，鉀是人體內(nèi)不可缺少的元素之一，鉀對(duì)我們的健康至關(guān)重要，是肌肉、神經(jīng)和心臟的“生命源泉”，能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡，參與細(xì)胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝、控制血壓等多種重要功能。 如果人體缺鉀，就會(huì)出現(xiàn)精力和體力下降，四肢無(wú)力、心律失常、頭暈乏力等癥狀。
上了一定年齡后， 人們的脾胃功能減弱， 飲食上比較單調(diào)，這樣就容易導(dǎo)致鉀元素?cái)z入不足，因此在日常飲食上中老年人更要注意增加鉀元素的攝入，多吃些富含鉀元素豐富的食材， 如海帶、 香蕉、土豆、毛豆等食材，它們被稱(chēng)為“補(bǔ)鉀猛將”，建議中老年人：多吃4種高鉀食物，腿腳有勁穩(wěn)定血壓身體棒 。一起來(lái)看看吧。
一、海帶-----推薦菜譜 【海帶冬瓜蝦湯】
原料： 海帶 冬瓜 干大蝦 姜片 蔥花 胡椒粉 油鹽
制作：燒熱鍋放入少許油，將準(zhǔn)備好的海帶片放進(jìn)鍋中煸炒一下，加入干蝦仁煸炒幾下， 加入姜片翻炒一下，一次性加入足量的水，下入準(zhǔn)備好的冬瓜塊，加蓋燜煮二十分鐘，最后加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味，撒入蔥花即可。
二、香蕉---推薦菜譜【香蕉雞蛋三明治】
原料： 全麥面包片 香蕉 雞蛋 紫甘藍(lán) 圣女果 苦菊 花生醬 沙拉醬
制作：1. 先將雞蛋煮熟后去皮，將熟雞蛋放入切蛋器中切成片備用； 將香蕉去皮后切成片備用； 將全麥面包片涂抹一層花生醬，將涂有花生醬的全麥面包片放入三明治機(jī)中，再在上面鋪上一層香蕉片；
2. 平鋪上一層雞蛋片，再蓋上一片全麥面包片，將三明治機(jī)加蓋后設(shè)定五分鐘，烤至金黃即可。將蔬菜洗凈手撕成小塊放入碗中，加入1大勺沙拉醬拌均勻，再制作好的蔬菜沙拉裝盤(pán)，再搭配上香蕉雞蛋三明治和一杯自制黑咖啡即可。
三、土豆---推薦菜譜【老干媽豆豉炒土豆片】
原料： 土豆 老干媽豆豉醬 蒜 油鹽
制作：將土豆去皮后切成片放入清水中浸泡幾分鐘后再?zèng)_洗一下，這樣是為了去除土豆中含有的部分淀粉，這樣炒出來(lái)的土豆片更加爽脆。熱鍋涼油，將1大勺老干媽豆豉醬翻炒出紅油，加入少許蒜片進(jìn)鍋爆香，將準(zhǔn)備好的土豆片進(jìn)鍋翻炒至熟，最后加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻， 再撒上小蔥末。
四、毛豆米----推薦菜譜【蘿卜干炒毛豆】
原料： 毛豆米 腌蘿卜丁 紅椒 油鹽
制作：燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將毛豆米放入鍋中焯煮到九成熟后撈出備用（焯蔬菜時(shí)加入少許鹽和油，能保持蔬菜翠綠的色澤）。燒熱鍋放入少許油，將腌制好的蘿卜丁放進(jìn)鍋中翻炒幾下，加入紅椒丁翻炒幾下，放入焯好的毛豆米進(jìn)去翻炒至毛豆米熟，避免吃不熟的毛豆米中毒，加入少許鹽調(diào)味翻炒均勻，最后加入少許水淀粉勾芡即可。
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