奶茶、可樂、甜品……對于很多人來說，這些飲品和食物的美味實在難以抗拒。然而，近日清華大學(xué)、中央財經(jīng)大學(xué)的研究人員在《情感障礙雜志》期刊上發(fā)表了一篇研究論文，研究顯示，喝奶茶可能會導(dǎo)致成癮，并且與抑郁、焦慮和自殺意念有關(guān)。此前，諸多研究顯示，常喝含糖飲料或吃甜食也會讓人上癮，而高糖和高熱量的攝入對健康非常不利。
喝甜飲料易上癮可導(dǎo)致抑郁、焦慮
清華大學(xué)、中央財經(jīng)大學(xué)的研究人員分析了北京5000余名大學(xué)生的數(shù)據(jù)，通過問卷形式收集了參與者的奶茶飲用頻率、抑郁和焦慮癥狀、自殺意念等，研究人員還創(chuàng)建了奶茶成癮問卷，調(diào)查了奶茶成癮的趨勢，分析了奶茶成癮對青少年心理健康的影響。奶茶成癮包括：飲用頻率較高、依賴/渴望、內(nèi)疚感、戒斷反應(yīng)、停不下來、耐受和想要停止。
研究發(fā)現(xiàn)，女性、年齡較小與奶茶成癮程度顯著相關(guān)。分析各項心理健康指標(biāo)與奶茶成癮的現(xiàn)象后發(fā)現(xiàn)，較高水平的奶茶成癮與較高的抑郁、焦慮和自殺意念風(fēng)險相關(guān)。
研究人員表示，這一結(jié)果給人們敲響了警鐘，尤其是女性，奶茶成癮現(xiàn)象似乎對女性的影響尤為強烈，這可能是因為女性是奶茶的主要消費者。這一結(jié)果與之前的研究一致，女性更容易對甜食上癮。
對于其中的機制，研究人員猜測，奶茶屬于含糖飲料，含有大量的糖，早期研究顯示，高糖飲食會升高皮質(zhì)醇水平，導(dǎo)致下丘腦-垂體-腎上腺軸失調(diào)，而下丘腦-垂體-腎上腺軸是負(fù)責(zé)壓力管理的主要激素系統(tǒng)，它對情緒和行為等會產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。
總而言之，結(jié)果表明，飲用奶茶可能會導(dǎo)致成癮癥狀，并增加抑郁、焦慮等風(fēng)險，提醒人們應(yīng)控制過量攝入，避免其對身體和心理健康的危害。
吃甜食會讓人上癮。當(dāng)進食大量糖后，大腦內(nèi)的多巴胺分泌增加，多巴胺將訊號傳送給大腦的伏隔核。伏隔核掌控著我們的快樂、成癮、恐懼等。大腦會將這種快樂的滋味記錄下來，并且鼓勵你重復(fù)這一行為。
長期高糖飲食增多種慢性病風(fēng)險
大量研究表明，含糖飲料是導(dǎo)致許多慢性病的原因。國際頂級醫(yī)學(xué)期刊《循環(huán)》發(fā)布的一項針對11.8萬美國人的34年隨訪研究顯示，飲用含糖飲料越多，早死的風(fēng)險就越大。數(shù)據(jù)顯示，每月飲用1~4次含糖飲料的人，早死風(fēng)險增加1%；每周飲用2~6次，早死風(fēng)險增加6%；每天飲用1~2次，早死風(fēng)險則會增加14%；每天飲用2次以上，其早死風(fēng)險比不飲用含糖飲料的人高出21%。每天飲用2次以上含糖飲料的人死于心血管疾病的風(fēng)險上升31%。每增加一份含糖飲料，死于心血管疾病的風(fēng)險就會增加10%。研究證明，長期高糖飲食可增加多種慢性病的患病風(fēng)險。
牛津大學(xué)一項研究發(fā)現(xiàn)，巧克力和糖果等含糖量高的食物吃多了，與中年人的心血管疾病和死亡的風(fēng)險增加有關(guān)。
一項基于美國女性健康倡議隊列近10萬人，中位隨訪21年的前瞻性隊列研究顯示，經(jīng)常喝含糖飲料的人，肝癌和慢性肝病死亡風(fēng)險顯著增加。
含糖飲料喝太多危害健康，那么用人工甜味劑代替糖是否安全？上海學(xué)者發(fā)表的一項前瞻性隊列研究進一步發(fā)現(xiàn)，含糖飲料、人工甜味劑飲料攝入量增加，可能是心衰的獨立危險因素，而適量喝純蔬果汁可能有保護作用。作者指出，喝人工甜味劑飲料也是心衰的一個危險因素，因此，人工甜味劑可能不是糖的一個安全替代物。
中國疾控中心的研究發(fā)現(xiàn)，30年來，中國居民因過量攝入含糖飲料而死亡的人數(shù)幾乎翻了一番，過量攝入含糖飲料導(dǎo)致的死亡率也增加了35%。
日吃糖量不超25克白開水是最好的飲品
如何控制糖的攝入量？世界衛(wèi)生組織建議，人體的糖分?jǐn)z入建議控制在每天攝入總能量的10%以下?！吨袊用裆攀持改?016》推薦每天攝入糖不超過50克，最好控制在25克以下。中國健康生活方式預(yù)防心血管代謝疾病指南建議，喝過多甜飲料可增加肥胖、糖尿病與心血管病風(fēng)險，建議不喝或少喝含糖飲料。
減少生活中的糖攝入量，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系教授范志紅曾表示，需記住幾點：一是日常盡量不喝各種甜飲料。二是直接吃水果，市面上銷售的果汁飲品和榨的“原汁”應(yīng)控制在1杯以內(nèi)。自己榨果蔬汁盡量多放蔬菜，少放水果，避免含糖過多。三是乳酸菌飲料限量飲用。認(rèn)真閱讀食品標(biāo)簽上的碳水化合物含量一項。四是若每天要喝一杯紅糖水或蜂蜜水，最好遠(yuǎn)離其他甜食、甜飲料。五是喝咖啡盡量少加或不加糖，喝牛奶、豆?jié){也不要加糖。六是號稱低糖的產(chǎn)品，要看它是否達(dá)到營養(yǎng)標(biāo)簽上說明的低糖標(biāo)準(zhǔn)（100毫升液體或固體當(dāng)中的糖含量是否低于5克）。七是焙烤食品盡量控制數(shù)量。八是日常家庭調(diào)味，盡量不要養(yǎng)成喝粥加糖的習(xí)慣。甜湯要少喝，做菜放糖最好限制在不明顯感覺到甜味的程度。九是小心“營養(yǎng)麥片”和各種“糊粉”類產(chǎn)品中添加的糖。學(xué)會看標(biāo)簽對控糖也很重要。食品標(biāo)簽上的成分按含量多少排序，如果白糖、砂糖、蔗糖、糖漿、葡萄糖等字眼排在前幾名，就要適量減少攝入。
其實，對健康負(fù)責(zé)，最好的方式是多喝白開水，遠(yuǎn)離含糖飲料。
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記者||燕聲
編輯 || 顏紅波
