烹飪方法
1. 將菠菜去根，雜質(zhì)，洗凈；2. 芹菜去根、葉，洗凈，切段；
3. 分別放入開水中焯熟，撈起濾去水分，備用；
4. 把麻油燒開，與醬油、精鹽、食醋同拌入芹菜、菠菜中即可，隨量食用。
健康提示
養(yǎng)肝清熱、潤腸通便；
高血壓病屬陰虛陽亢者，癥見頭暈?zāi)垦?，心悸耳鳴，口干，大便干結(jié)者，亦可用于體虛，老人的習(xí)慣性便秘；菠菜含有大量的草酸，不宜與豆腐等含鈣豐富的食品同煮，否則可形成草酸鈣，不利于鈣的吸收，但飪前先用開水將菠菜焯一下，即可除去大部分草酸。
食譜營養(yǎng)
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改...
芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的...
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