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回鍋肉的做法

食材明細

  • 五花肉半斤
  • 蒜苔半斤
  • 油適量
  • 鹽一勺
  • 蒜三瓣
  • 姜一塊
  • 郫縣豆瓣適量
  • 其他口味
  • 炒工藝
  • 廿分鐘耗時
  • 普通難度

回鍋肉的做法步驟

  • 1
    蒜苔洗凈切段
  • 2
    五花肉用煮鍋煮至八成熟
  • 3
    煮好后過涼水撈出切片
  • 4
    鍋里加少量油放入肉片，把肉炒出油
  • 5
    炒出油后把五花肉撈出備用
  • 6
    加入花椒蒜和姜片爆香
  • 7
    加入郫縣豆瓣爆香
  • 8
    再倒入五花肉
  • 9
    倒入蒜苔翻炒，期間加入鹽和雞精。翻炒十分鐘左右即可
  • 10
    成品
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
所屬分類：熱菜  家常菜   
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