大蒜中的含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發(fā)現(xiàn)最強(qiáng)的抗菌天然植物，有益于排毒清腸，預(yù)防腸胃疾病。食用大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細(xì)菌病毒，清除腸胃的有毒物質(zhì)，刺激胃腸黏膜，促進(jìn)消化。
蒜50g，馬齒莧350g，食鹽、植物油各適量。大蒜去皮，搗成蓉泥狀：馬齒莧擇洗干凈，用熱鍋下植物油、食鹽快速炒勻后盛盤，加入蒜蓉拌勻即可。佐餐食用。本方可清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛。適用于胃腸炎、腹痛的食療。
大蒜防治胃腸炎小妙方
1、取鮮大蒜150g去皮后搗爛成泥，敷貼于足部腳心涌泉穴。每日1次，可治療腸胃炎。
2、大蒜50g搗爛成泥，加入熬好的白面稀湯內(nèi)拌勻，服用后即休息。本方是治療胃腸炎腹瀉、嘔吐的良方。
3、大蒜100g搗爛如泥，加入米醋1杯調(diào)勻。取適量徐徐服用，每日服用2次，可緩解急性胃腸炎腹瀉癥狀，輔助治療急性胃腸炎。
4、蒜瓣25g搗爛成泥，明礬5g研成細(xì)面，一同放入碗中，沖入開水溶化攪勻，取清汁服用。本方對(duì)治急性胃腸炎有一定療效。
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