鈣是生命運動必需的微量營養(yǎng)素，分布在人體各組織與體液中，以骨骼，血液中含量比較多。鈣參與構成年人體骨骼與牙齒，增進肌肉與神經的作用，并且有幫助止血，防止結腸癌，直腸癌等作用。
嬰兒期是生長，發(fā)育的旺盛階段。假如缺鈣，則會發(fā)生一系列生理，病理的變化，導致小兒精神發(fā)生遲滯，如易激惹，煩躁，睡眠不安，夜驚，多汗，枕禿等癥狀，及骨骼發(fā)育畸形，如“雞胸”“O形腿”“X形腿”等，嚴重的可引發(fā)心臟病，腎結石等臟器病變。
引起缺鈣的原因有：
1.兒童因偏食，厭食引起鈣攝取不足；
2.兒童生長，發(fā)育迅速，鈣的需求量增多，雙胞胎盡早產兒出生后生長發(fā)育相對更快，需求量相對更大；
3.維生素D的缺少。維生素D對于人體鈣的吸收極其重要，假如缺少維生素D，即便攝取足夠的含鈣食物和鈣糖片，也將隨糞便排出，不容易吸收。關于維生素D的來源，一是含維生素D的飲食，一是紫外線（陽光）作用于人體皮膚的7-脫氫膽固醇而成。
基于以上情況，要保證兒童生長，發(fā)育健康，防止鈣營養(yǎng)缺少，要合理補鈣。
1.小兒從出生后1至兩個月開始，即要每日抱到戶外曬太陽，逐漸做到每天戶外活動不低于2個小時。
2.合理喂養(yǎng)，及時增加輔食，多食含鈣和維生素D多的飲食，如蝦皮，黑木耳，排骨，牛奶，乳酪，蜜糖，乳酸，杏，肝臟，蘿卜，蛋殼，海螺，蛋黃，香菇等。具體做法如下：將黑木耳，蝦皮人餡包餃子，包子；將骨，蛋殼，海螺等焙干研粉，紗布過濾后，加入食物蒸食或者口服。3歲以上兒童，可以用蝦皮切碎加入雞蛋中蒸蛋羹。
3.在冬天寒冷的地方，或者利用陽光有困難者，要盡量使用維生素D劑。寶寶出生后一個月到1周歲可給維生素D，每天400至800IU。雙胞胎盡早產兒生長快，要提前至第二星期開始給予，每天1000至2000IU，三個月后漸漸減量至每天400IU.1周歲后停用，但是北方仍需要應用。在不能做到每天口服的情況下，可每月頓服膽維丁50000IU，也可以在冬天肌注維生素D240萬IU或者維生素D330萬IU一回。
4.5歲半至6歲半階段是兒童生長，發(fā)育的又一高峰，父母要注意檢查孩子鈣營養(yǎng)情況，使其多攝取含鈣豐富的食物或者口服鈣糖片補鈣。
5.孕婦身體內的營養(yǎng)是胎兒生長發(fā)育所需各類營養(yǎng)的惟一來源，亦是兒童營養(yǎng)情況的基礎。假如孕婦因各類原因缺鈣，必然影響到嬰兒的健康，所以在懷孕7個月時要一次性注射維生素D330萬IU，同時注意膳食結構的科學性，多吃含鈣豐富的飲食，是積極預防兒童缺鈣的有效措施。
小兒多食蔬菜也補鈣
蔬菜中的鈣也能夠被人體非常好地吸收與利用。因此，對于一些不適應喝牛奶的孩子，他們所需的鈣就能夠由蔬菜與豆制品補充。
蔬菜與豆制品的含鈣量并不亞于牛奶，以每100ml計算，牛奶的含鈣量為120mg，而豆腐為240至277mg，黃芽菜為33mg，青菜為140mg，芹菜為160mg，韭菜為56mg，包菜為62mg，蕹菜（空心菜）為100mg，莧菜為200mg，毛豆為100mg，四季豆為66mg等。當然，蔬菜中鈣的吸收會受到植酸或者草酸的影響。但是最新的研究結果證明，人體對有一些蔬菜如芥菜，黃芽菜中鈣的吸收就高于牛奶。這是因牛奶中的鈣含量盡管高，但是鈣磷比例不適當，影響了人體對鈣的吸收。
但是，很多孩子不愛吃蔬菜，因蔬菜中的粗纖維比較多，孩子不愿細嚼。家長可以選擇那些根莖細嫩的蔬菜，在烹調加工時可以將蔬菜切得細一些，炒得爛一些，使孩子容易咀嚼。此外，在蔬菜的顏色搭配上，要適合孩子的特征，如在芹菜炒肉絲中加些胡蘿卜絲，用幾種豆制品來炒個素什錦，做到色，香，味俱全，提高孩子對蔬菜的食欲。同時家長應當從小培養(yǎng)孩子不挑食，不偏食，愛吃蔬菜的習慣，這既能夠使孩子補充到更加多的鈣，又可以鍛煉他們的咀嚼功能，增進牙齒發(fā)育，還有防治便秘的功效。
