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原料：粳米100克，豬肝80克，菠菜50克，生姜、青蔥各5克，黃酒、鹽、味精、豬油適量。

制法：將豬肝洗凈切成片，拌上黃酒、鹽、生姜末、味精和水，把菠菜洗凈切碎；然后將粳米煮熟后用小火燜60分鐘；最后把豬肝慢慢攪入粥內(nèi)，投入菠菜攪拌，再煮3分鐘，加鹽起鍋，加點(diǎn)豬油即可食用。每天2次食用。

效用：豬肝菠菜粥健腦益身。適用于神經(jīng)衰弱、注意力不集中、記憶力減退等癥輔助食療。