現(xiàn)在有很多人特別是年輕女性很崇尚水果減肥法，認為水果產生熱量少，還可以預防某些疾病，既能減肥，又有營養(yǎng)。于是有許多人便把水果當正餐，當作減肥的方式。你是不是也有這樣的想法，很遺憾，這樣的觀點并不正確。
事實上，蔬菜是“生存性食物”，而水果則是“享受性食物”。水果同樣含有熱量，從整體上來講，水果的營養(yǎng)要低于蔬菜，膳食纖維含量更比蔬菜少得多。每100克蔬菜平均含20毫克維生素C，而大多數(shù)水果維生素C的含量僅幾毫克。
此外，胡蘿卜素、鈣、鐵等營養(yǎng)素的含量，蔬菜也比絕大多數(shù)的水果含量高，水果只有糖類高于蔬菜。
所以，用水果減肥要講究科學。
不要把水果當飯吃，否則一定會缺乏營養(yǎng)，只看一下水果與蔬菜的差別：200g左右的番茄所含的維生素C含量約等于2000g紅富士蘋果的含量，1次吃1個番茄容易些呢，還是吃6個蘋果容易些？答案顯而易見。不妨在飯前三四十分鐘先吃一些水果，這樣能毫無痛苦地降低體重。因為飯前食用的水果可以吸收進餐時的熱量。
此外，在選擇水果上也有一定講究，盡量少食含糖量高的水果，而且有些水果性味寒涼，長期吃會令體溫不足、熱能降低，還會令鈣質流失。
所以，要根據(jù)季節(jié)、個人體質配合食用。
