健康長壽該怎么吃？中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家在大量調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長壽老人的日常飲食有十大愛好。
1、喝粥
從飲食習(xí)慣看，長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初和夫人張桂君，夫妻都是百歲老人，兩人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。
2、小米是最佳補(bǔ)品
老人最喜歡小米，把小米當(dāng)成最好的滋補(bǔ)佳品。體弱生病的老人常用小米滋補(bǔ)身體，小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。
3、玉米當(dāng)主食
玉米是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學(xué)會(huì)做過普查，發(fā)現(xiàn)美國的土著居民印第安人沒有一個(gè)有高血壓、沒一個(gè)有動(dòng)脈硬化，原來是因經(jīng)常吃老玉米。山東淄博古方中醫(yī)疑難病研究所專家臨床發(fā)現(xiàn)，老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動(dòng)脈硬化。
4、天天喝奶
喝奶是長壽老人的普遍習(xí)慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。
5、每天吃一個(gè)雞蛋
每天吃一個(gè)雞蛋，已成為長壽老人的普遍習(xí)慣。百歲壽星、著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學(xué)的安排，每天飲食堅(jiān)持“三個(gè)一”：早上吃一個(gè)雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個(gè)大蘋果。
6、偏愛紅薯
吃紅薯是長壽老人的一大喜好。醫(yī)學(xué)家研究，紅薯有五大功效：1、和血補(bǔ)中，營養(yǎng)豐富；2、寬腸通氣，促進(jìn)排便；3、益氣生津，增強(qiáng)免疫；4、含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌；5、抵抗衰老，防止動(dòng)脈硬化。
7、豆腐人人都愛
老人們普遍愛吃豆腐，他們說：“魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮，具有益氣、補(bǔ)虛、降低血鉛濃度，保護(hù)肝臟，促使機(jī)體代謝等功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。
8、喜愛大白菜
國畫大師齊白石先生，有一幅大白菜圖，獨(dú)論白菜為“菜中之王”，并贊“百菜不如白菜”。老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑?！贝蟀撞撕械V物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素。從藥用功效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
9、秋冬不離蘿卜
蘿卜是地地道道的老人保健食品。中醫(yī)認(rèn)為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、消渴、利小便等；生吃可以止渴、清內(nèi)熱、化痰止喘和助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有補(bǔ)益功效。長壽老人冬天飲食不離蘿卜，他們說：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康?！?/span>
10、胡蘿卜
胡蘿卜也是老人的心愛物。胡蘿卜富含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風(fēng)、高血壓及動(dòng)脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。
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