素炒花菜
準備時間：10分鐘內(nèi)
制作時間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：3-4人
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花菜營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是...
(展開)食材
主料
花菜500g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜子
適量
干辣椒
1個
淀粉
適量
步驟
1.
花菜掰開，用鹽水浸泡2分鐘，洗凈、瀝水。
2.熱鍋涼油，小火將蒜與干辣椒煸香。
3.將
花菜入鍋，大火翻
炒。
4.翻
炒出香味后沿著鍋邊加點水，蓋蓋燜1分鐘。
5.開蓋，加適量鹽翻
炒入味。
6.勾點薄芡。
7.出鍋、裝盤。
小貼士
菜花雖然營養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥。
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