土豆是一種在生活中十分常見的家常菜食材。不僅味道可口，從營養(yǎng)角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)停木S生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。
那么，怎樣做出來的土豆美食才最好吃呢？下面小編就為大家介紹幾種！
一、紅燒土豆
材料：土豆、 五花肉、蔥、姜、八角、老抽、糖、鹽。
做法：
1、土豆去皮洗凈備用。蔥切蔥花，姜切絲，八角備用。
2、土豆切塊。
3、鍋內(nèi)入油。
4、倒入肉丁炒到變色。爆香蔥姜八角。
5、倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。
6、加水，大火煮開后，燉10分鐘，調(diào)入鹽出鍋。
二、地三鮮
材料：茄子(紫皮，長)2根、尖椒1個、土豆2個、油 （實耗100克）1000克、鹽1茶匙、淀粉1湯匙、蔥1段、姜適量、蒜適量、味素適量、醬油少許。
做法：
1.食材洗凈。
2.土豆切厚片（炸的快一些），也可切滾刀塊，茄子尖椒切滾刀塊。
3.炒鍋入油燒熱，下入土豆片炸至金黃，撈出，下入茄塊炸至微紅，尖椒滑油。
4.調(diào)碗汁（蔥、姜、蒜末，醬油，味素，淀粉，水，拌在一起）。
5.鍋留少許油下入碗汁加熱至粘稠。
6.返入主料翻勻，盛出裝盤即可。
三、熗拌土豆絲
材料：土豆2個、食鹽3克、香油數(shù)滴、辣椒油、2小勺、白糖少許、白醋3小勺。
做法：
1.土豆洗凈去皮，切絲;放進清水中浸泡10分鐘左右。
2.洗去淀粉，撈出瀝干水分;入沸水鍋中汆燙，同時加入少許鹽和白醋，待水再次微微沸騰時立即撈出。
3.過涼后放入涼開水，最好是冰水中至涼透;涼透后撈出，充分瀝干水分。
4.鹽、糖、辣椒油放進小碗，攪拌均勻;土豆絲裝盤，上桌前澆上調(diào)味汁，拌勻即可。
四、椒香土豆片
材料：土豆適量、尖椒適量、豬肉適量、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、醋少許、味精少許、蔥適量、姜適量。
做法：
1.尖椒和肉片切片，土豆切片用水洗去上面的淀粉。
2.蔥姜熗鍋，先炒肉片變色后下入土豆片，放入適量的醬油、鹽和水燜幾分鐘，等土豆片7成熟的時候，放入尖椒合炒。
3.出鍋前點幾滴醋和撒入少許味精即可。
五、番茄土豆絲
材料：土豆3個、西紅柿2個、柿子椒半個、食鹽3克、蔥5克、番茄醬適量、植物油適量。
做法：
1.先將土豆切細絲，然后泡在水里去掉淀粉，番茄去蒂去籽也切成絲，青椒切絲備用。
2.鍋里油熱后先放入青椒翻炒幾下。
3.再放入瀝干水分的土豆絲和番茄絲一同翻炒至番茄軟爛，喜歡的話還可以加些番茄醬。
4.等土豆絲熟了就可以了，加入鹽，調(diào)味，起鍋前放入蔥花翻勻就可以裝盤了。
六、歐式炸土豆丸子
材料：土豆（黃皮）1000克、雞蛋100克、面包屑500克、小麥面粉200克、色拉油150克、鹽15克、胡椒粉2克。
做法：
1. 土豆洗凈去皮煮熟撈出壓成泥。
2. 涼透加面粉、鹽和胡椒粉，適量水拌勻。
3. 制成桂圓大的丸子60個，表面沾上面粉。
4. 再涂上打散的雞蛋液，滾上面包渣即成生坯。
5. 鍋內(nèi)放油加熱燒至六成熱時，放入丸子生坯炸好撈出裝盤。
