醋溜白菜
1、白菜洗凈切片，把菜幫、菜葉分開放；
2、調(diào)一下碗汁，放入糖，醋，醬油，鹽，蒜末，淀粉；
3、鍋中放油，放入辣椒，放入菜幫煸炒一下變軟后，放入菜葉，一起煸炒；
4、煸出點(diǎn)水份，倒入碗汁，煸炒出鍋即可。
白菜炒肉片
1、將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下?lián)瞥?，投涼，瀝凈水；
2、將豬肉洗凈切成薄片；香菇洗凈片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大?。?/span>
3、鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
酸辣白菜
1、將干辣椒切塊，蔥切段，姜切成細(xì)絲；
2、青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；
3、將白菜去葉，留頸部，改成0.3厘米厚的抹刀片；
4、鍋內(nèi)加少許底油燒熱；
5、依次放入蔥花、姜絲、干辣椒、青紅辣椒片；
6、爆香后加入白醋，然后迅速將切好的白菜放入鍋內(nèi)；
7、加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。
白菜燉豆腐
1、白菜切段，豆腐切塊；
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干；
3、白菜下水焯一下，撈出瀝干；
4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會(huì)；
5、放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精即可！
白菜燉粉條
1、鍋內(nèi)燒油，熱后放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟；
2、白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘；
3、粉條變軟，白菜見熟時(shí)，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。
白菜木耳炒粉絲
1、木耳泡發(fā)洗凈，撕成小朵備用；
2、白菜切片，粉條泡軟；
3、熱鍋倒油，放入蔥、姜、白菜翻炒2分鐘，放鹽繼續(xù)翻；
4、放入醬油、木耳繼續(xù)翻炒；
5、放入粉條翻炒一下，因?yàn)榘撞藭?huì)出水，所以可以不用加水；
6、稍微燉煮一會(huì)，至粉條熟了、沒有硬心即可放入鹽、味精出鍋啦！
自制辣白菜
1、白菜心一片片掰開，洗凈晾干，切成較寬的條，放入干凈的盆內(nèi)；
2、撒上鹽、蒜末、姜末，根據(jù)個(gè)人喜好撒上粗辣椒粉；
3、倒入適量白醋，攪拌均勻，蓋上蓋子，放置半天后即可食用；
4、放在陰涼處，可保存15天左右。隨吃隨取，酸辣爽口。
熗炒白菜
最簡(jiǎn)單的一道家常菜。
1、在鍋內(nèi)倒入油，放入蔥、姜、胡辣殼；
2、將白菜倒入鍋內(nèi)翻炒；
3、在白菜至7分熟時(shí)放入鹽巴，隨后放少許雞精；
4、翻炒均勻后，就可以起鍋啦，一道美味的家常菜就做成了。
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