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就是這樣一碗簡單的香菇土豆油飯,讓你吃了還想吃
胡子煮夫


還記得小的時候不愛吃米飯,這時候奶奶總是會在熱米飯上面澆上醬油,有時候也會加上豬油,攪拌均勻了以后就能吃下好幾碗,后來不管吃過了多少精美的菜,一碗醬油飯,一碗豬油飯,都在我心里有著無可取代的味道。

下面來給大家分享的這道香菇土豆油飯是我最喜歡的一道了,油飯其實也分很多種,怎么樣做得都有,吃來吃去,我還是覺得這個最符合我的口味,香菇濃郁的味道,加上精心調制的醬汁,包裹在每一粒米飯上面,給人帶來令人愉悅的滿足感。

其實這個菜也沒有什么特別,食材都是我們在廚房隨手就可以準備好的,但是用料雖然簡單,也能讓你連著吃下好幾碗飯,你有多久沒有吃到過油飯了?雖然這個飯里面沒有加入任何的肉,但是就是可以讓你吃了還想吃。

菜名:【香菇土豆油飯】

——所需食材——

香菇,土豆,醬油,大米。

【制作步驟】:

1、我們現(xiàn)在把一會兒要用到的食材全部都準備好了,土豆的話就建議大家準備新鮮的,喜歡吃土豆的話可以多準備兩個,這里面的香菇我用的是新鮮的香菇,大家也可以用干香菇干,香菇的話口味會更加的濃郁。

2、我在煮飯之前都習慣性先將大米用清水浸泡半個小時左右,這樣做出來的米飯口感非常細膩,也縮短了燜米飯的時間。不過時間要是不充裕的話,可以忽略這個步驟。

3、把土豆的皮去掉,用水把土豆清洗干凈,然后切成小塊。

4、香菇準備好了以后也用水清洗干凈,然后切成薄片,或者大家想要吃香菇粒的,也可以切成碎粒。

5、炒鍋里面加入食用油,把香菇還有土豆下進去翻炒片刻,不用炒得太熟,把香味炒出來就可以了,因為等一會兒還要跟米飯一起煮。

6、把浸泡好了的大米瀝干水分以后,到金鍋里面一起翻炒,再加上一勺或者是兩勺左右的醬油,大家根據(jù)自己的口味決定就好了,想吃顏色重的可以多加一些,想吃顏色淡一點的可以少加,但是加過了醬油以后,會讓米飯更加的香濃,把米飯炒的均勻油亮了以后就可以盛出來了。

7、把炒過來的香菇土豆米飯倒進電飯鍋里面,加入1.5倍的清水,按下電飯鍋的煮飯鍵等待時間,時間到了就可以把米飯盛出來美美的享用了。

【小貼士】:

1、想要做出來的米飯油亮有光澤,可以多加醬油進去,要是口味淡的話少加一點也沒有什么關系。

2、要做炒飯的米飯,要煮得硬一點,當然,也可以用隔夜飯。太軟的米飯炒不出顆顆分明的感覺,口感上也沒這么好。

3、除了像我這樣做,還可以用燜好了的米飯跟醬油和香菇一起炒著吃,這樣做出來的香菇油飯也很好吃,只是在口味上有一點區(qū)別罷了。

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