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海米花菜

材料：花菜400g、海米15g、油30g、精鹽5g、味極鮮醬油10g、生姜適量、小蔥適量.

做法：1. 花菜洗凈劈成小朵。

2. 把花菜放到通風(fēng)處，晾曬至脫水（12小時(shí)左右）。

3. 心急的可以把花菜用烤箱烘烤脫水。

4. 海米洗凈后放入小碗，倒入清水浸泡。

5. 晾曬好的花菜用清水沖洗，控干。

6. 小蔥洗凈切段，生姜切絲。

7. 炒鍋燒熱后倒入油，放入小蔥生姜爆香。

8. 倒入花菜，翻炒至邊緣微焦。

9. 調(diào)入味極鮮醬油。

10. 倒入海米及泡海米的水，開(kāi)小火煮至湯水變少，調(diào)入精鹽炒勻

金針菇炒蛋

做法：1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中;

2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻;

3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出;

4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發(fā)軟，加入炒熟的雞蛋;

5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。

蒜苗炒蛋

材料：蒜苗、雞蛋

做法：1、蒜苗清洗干凈，然后切成小塊；

2、鍋里加入油打入雞蛋，快速炒散然后裝盤；

3、鍋里加入油加入蒜苗頭炒，炒一分鐘加入蒜苗繼續(xù)翻炒；

4、炒勻后加入超好的雞蛋，炒勻在加入鹽，翻炒一會(huì)加入味精翻炒均勻即可出鍋。

雪菜炒春筍

材料：雪菜、春筍適量

做法：1、準(zhǔn)備好原材料春筍，雪菜清洗干凈；

2、燒鍋開(kāi)水，加入適量的鹽和糖，將春筍放入里面焯煮，水開(kāi)后繼續(xù)焯上一、兩分鐘；

3、熱鍋中放入豬油，放入蒜粒和紅椒圈進(jìn)去煸炒；

4、煸炒出香味后放入雪菜末進(jìn)去翻炒；

5、將雪菜煸炒的微微發(fā)干時(shí)加入焯過(guò)水的筍片進(jìn)去翻炒；

6、最后加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。