炒大腸是簡單美味家常菜，具有味道鮮香、口感豐富、營養(yǎng)全面、下酒下飯的特點(diǎn)
材料：肥腸，大蒜，蒜苗，芹菜，青椒，紅椒，油，鹽，生抽
1、蒜苗，芹菜，青椒，紅椒均切好
2、肥腸里里外外用鹽和生粉搓洗，然后焯水，接著把肥腸的肥油全部切掉不要，再用清水沖洗干凈，切成一段一段
3、熱鍋放油，爆香姜和大蒜
4、放入切好的肥腸爆炒
5、再放入2勺生抽翻炒均勻
6、接著放入蒜苗，芹菜，青椒，紅椒繼續(xù)翻炒
7、放一點(diǎn)點(diǎn)開水燜煮一下
8、放鹽調(diào)味就可以出鍋了
爆炒肥腸成品圖
