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食材準備：花蛤 750g、大蔥 一根、姜蒜 適量、干辣椒 小半碗、豆瓣醬 一勺、料酒 兩勺、生抽 兩勺、蠔油 一勺；

做法步驟：

1.花蛤提前在鹽水里浸泡半天，吐沙，然后燒熱水煮一下，煮至剛開口就撈起來過涼水，再在流水下一個一個地將花蛤內外洗干凈。

2.熱鍋油溫后放入花椒炒出香味后將花椒撈出扔掉。下姜蒜、干辣椒、大蔥的蔥白、豆瓣醬炒香。放入處理好的花蛤翻炒。

3.翻炒過程中烹入料酒、生抽、蠔油炒勻。加入綠色的蔥葉部分，翻炒均勻后起鍋。