1.紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥(喜歡甜的，可適量加些白糖)

2.南瓜切塊蒸熟，去皮，碾成泥

3.在南瓜泥中加入糯米粉，揉成較軟的面團(tuán)

4.取一小塊面團(tuán)，按扁，再放入餡料，團(tuán)成小球

5.蒸鍋的籠屜上刷一層薄油，將糯米球擺放在上面，大火蒸十分鐘

6.取一盤(pán)子，鋪上椰蓉，趁熱取出糯米球，放入椰蓉絲中滾幾下，使糯米球外粘滿(mǎn)椰蓉，晾涼即可

烹飪技巧

1、糯米面團(tuán)不能太硬，要和得軟些，這樣出來(lái)的成品才夠軟糯。

2、如果感覺(jué)紫薯泥比較干，可以加一些牛奶或水調(diào)和。