黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
芝麻：明目、祛風(fēng)、補(bǔ)血
1.準(zhǔn)備材料。
2.黃油隔水融化或者放微波爐加熱至融化。
3.雞蛋白糖放盆子里攪拌均勻。
4.倒入融化的黃油，攪拌均勻。
5.加入過篩的面粉，攪拌均勻。
6.加入芝麻，攪拌均勻。
7.攪拌成稠面糊。
8.鍋放灶上，不開火，取一小勺面糊倒入鍋中間。
9.兩手端著勺把兒轉(zhuǎn)動鍋，使面糊均勻的鋪在鍋底上，這時面糊呈一薄層。開小火慢慢煎。
10.煎到面糊和鍋底脫開，面糊邊緣變色翻面。另一面則是這種剪法。
11.把煎好的薄餅放案板上，用筷子迅速從一邊向另一邊卷起。冷卻后抽出筷子。就成蛋卷啦！
12.依次做好所有蛋卷。
1、雞蛋不需要打發(fā)。2、煎蛋卷要有耐心。3、每煎完一個，都得等鍋具冷卻后再煎第二個，熱鍋面糊不容易轉(zhuǎn)開。4、天冷的時候可以把面糊盆放入溫水盆中，防止面糊凝固。
