很簡(jiǎn)單.把骨頭洗凈.然后放進(jìn)加了涼水的鍋里.大火開(kāi)鍋后把上邊的一層沫撇掉.然后改為小火燉上1-2小時(shí)后加點(diǎn)冬瓜或山藥之類(lèi)的東西再頓會(huì)即可.出鍋時(shí)加點(diǎn)蔥花或香菜就可以了.
最新回答2013-04-19
把骨頭洗凈，放入開(kāi)水燒開(kāi)，大火熬制即可 你可以試下
回答
大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類(lèi)高湯，具體制作方法有兩種： 1、傳統(tǒng)方式：該湯選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，燉湯的時(shí)候，水要蓋過(guò)里面的物料。滾水先燙過(guò)，再放冷水旺火煮開(kāi)，去沫，放入蔥姜酒，大火慢滾至湯稠呈乳白色既可。
其它回答
把骨頭洗凈，放入開(kāi)水燒開(kāi)，大火熬制即可
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